我国辣椒发展经验表明, 其种植面积在2000万亩左右时, 产
业效益较稳定, 波动不明显, 因而从2005年左右开始, 我国辣椒
种植面积趋于稳定, 如今后在加工和出口方面没有大的突破, 则不
宜再扩大种植面积, 以防产大于销的局面出现, 引起产业效益滑
坡, 也要注意防止种植规模减少趋势的发生, 以保证产业整体效益
不减。 在稳定面积的前提下, 今后努力的关键是调整种植结构, 扩
大错季生产所占的比重; 增加优质干椒生产; 大面积推广育苗移栽
技术, 以有效延长辣椒果实的采摘时间, 促进产量提高; 探索辣椒
贮藏保鲜新方法, 以延长鲜椒供市时间, 促进产业效益提升。
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