, 食以安为先, 辣椒作为我国主要蔬菜种类之一,
无论种植面积, 还是消费数量都是相当可观的, 其食用安全性直接
影响人们的身心健康。 但由于辣椒及其产品消费量大, 生产中暴露
出的安全性问题也较多, 像近年媒体报道的辣椒粉中掺杂使假等现
象, 会严重影响产业的健康发展, 这也充分说明辣椒产业的食用安
全仍有待加强。
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