(1)我国甘薯产业的现状 随着我国农业产业结构的调整和
人民生活水平的提高,人们逐步改变了把甘薯视为粗粮的看法。
甘薯已经成为工业的能源作物,甘薯食品已成为人们生活中的保
健食品,在农业产业化的发展中和人们膳食结构的调整中发挥着
越来越大的作用。 甘薯综合利用项目很多,是当前我国能够横跨
种植业、养殖业、加工业、能源业等多种行业和参与面广且可持续
发展的产业。 我国是世界上最大的甘薯生产国家,每年种植面积
约600万公顷,约占世界甘薯种植面积的65.4%;年生产量约1.2
亿吨,占世界甘薯总产量的85.9%。 在我国粮食作物生产中总产
排列第四位,仅次于水稻、小麦、玉米。 甘薯在我国分布很广,以黄
淮平原、长江流域和东南沿海为最多。 全国分为5个薯区。 ①北
方春薯区,包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地,该区以种植春薯
为主。 ②黄淮流域春夏薯区,我国甘薯最大产区,种植面积约占全
国总面积的40%。 ③除青海和川西北高原以外的长江流域甘薯
种植区。 ④南方夏秋薯区,主要指北回归线以北,长江流域以南的
地区。 ⑤南方秋冬薯区,主要指北回归线以南的沿海陆地和台湾
等岛屿的热带湿润气候地区。
(2)目前我国甘薯产业主要存在的问题
①科技投入及产品质量方面 多数地区存在科技投入不足问
题,表现在对甘薯新品种、栽培技术和加工技术的推广力度不够。
②甘薯加工原料生产基地方面 一些甘薯加工企业不重视建
立优质甘薯加工原料生产基地,因而原料不足,产量上不去;缺乏
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工业专用型甘薯品种,现有品种品质低劣,淀粉含量低、质量差、加
工效益低。
③市场开发方面 进入21世纪以来,国际市场对甘薯制品需求
量较大,但我国加入世贸组织后,淀粉制品对国际市场的开发明显滞
后,淀粉制品除主要销往韩国、朝鲜和日本外,进入其他国家的甚少。
④综合利用方面 我国甘薯加工主要是淀粉、粉条、粉丝和粉
皮的加工,精加工和深加工水平较低。
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