辣椒成株对高温和低温有较强的适应能力,在气温 15℃ ~
34℃的范围内都能生长,但不同的生长发育时期,对温度有不同的
要求。 种子发芽适温为25℃ ~30℃,低于15℃ 或超过35℃ 种子
不能很好地发芽。 苗期对温度要求较高,幼苗生长的适温白天为
25℃~30℃,夜间为15℃ ~18℃,此间温度低时,幼苗生长缓慢;
幼苗不耐低温,应注意防寒。 开花结果初期的适温是白天20℃~
25℃,夜间16℃~20℃,低于15℃或高于35℃则授粉受精不良而
落花落果。 进入盛果期后,适当降低夜温对结果有利,即使降至
8℃~10℃也能很好地生长发育。
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