确定要进行贮藏的辣椒,栽培过程中注意多施有机肥,还应适
当施用磷、钾肥。 应避免过多施用氮肥,用氮肥催出的果实干物质
含量低,水分含量高,不耐贮藏。 采收之前5~7天停止灌水,含水
量大的果实不耐贮藏。 如遇雨,则需在雨停后2~3天果实干爽后
再采收,否则果实带水珠采收,在贮运过程中容易发病而烂果。 为
减少田间果实发病率和烂果率,采收前10~15天选择晴天喷1次
广谱杀菌剂,如70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液,或70%代
森锰锌可湿性粉剂400倍液等,以尽可能消除从田间带来的病菌,
防止果实腐烂。
以绿色出售的甜椒和微辣型辣椒进行贮藏的,应选用果实充
分膨大成熟、果面有光泽、果实由绿开始变深、果肉厚而坚硬、干物
质含量高的青色椒果为宜。 不宜采收红熟椒,这种椒很快变成深
红色并变软,贮藏寿命短;也不要采收未成熟的嫩椒,这种椒含水
量多、干物质少,贮存期间易脱水萎蔫、耐贮性差。 不同季节采收
的辣椒耐贮性差异较大。 夏季高温多雨,田间带菌多,贮运中易腐
烂;秋季凉爽,辣椒耐贮性较好,但必须在霜前采收, 遭受霜打的
辣椒,不耐贮藏。
采摘果的方式为手托果实,捏住果柄往上掰,带柄采下。 不能
用手拽,防止伤及果肉与胎座。 夏季采收果实,宜在晴天的早晨或
傍晚气温较低无露水时进行,此时果实温度较低,果实本身带的田
间热量少,有利于采收后贮存。 由于辣椒果柄比较粗硬,为防止机
械创伤,也可用剪子或刀片将果柄剪断或切断,减少手摘造成的果
实损伤。 带果柄采收的主要目的是保鲜和防病,但所带果柄也不
要太长,避免在搬运过程中刺破果皮,适宜的果柄长度为1~2厘
米。 采收要精细,避免摔、砸、压、碰撞以及因扭摘用力造成的损
伤。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-10-4 08:25 , Processed in 0.177071 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
