辣椒的茎再生能力强, 在主蔓老化、 结果能力大幅下降的情况
下, 每株留2~3条主蔓, 留下长10厘米左右剪短, 促生新秧, 加
强肥水管理, 一月之后可长成新的结果植株而重新结果, 这种栽培
方式为辣椒的再生栽培。 再生栽培可充分利用生长季, 变一年一种
一收为一年一种两收。 利用再生栽培可促使辣椒在一年内形成两个
产量的主要形成期, 如管理得好, 采用再生栽培的比一茬栽培的可
增产60%左右。 在露地采用再生栽培, 由于鲜椒采收期气温降低,
有利贮藏, 可延长鲜椒的供应期。
辣椒再生栽培技术要点如下。
1. 剪老蔓
剪蔓期应对前茬辣椒产量影响较小, 并有利于再生栽培产量的
提高。 一般应在辣椒产量大幅下降, 枝蔓老化时剪老蔓较合适, 具
体应在第五分杈出现后开始剪老蔓。
2. 促新蔓
辣椒剪老蔓后长出的新蔓, 是辣椒再生栽培的关键, 在辣椒再
生栽培中促生新蔓的主要措施有:
(1) 耕翻土壤促生新蔓 在地上部剪掉老蔓之后, 对土壤及时
进行耕翻, 通过耕翻, 截断一部分根系, 使地上地下部达成一种新
的平衡, 加速根系的更新, 以产生新的根群, 提高植株的吸收功
能, 以利新的结果群体出现。
(2) 增肥增水 肥水是再生辣椒生产的物质基础, 只有供给充
足的肥水, 再生辣椒的产量才能保证。 因而在剪掉老蔓之后, 应结
合耕翻亩施优质农家肥3000~4000千克、 碳铵20千克左右、 过磷
酸钙30~40千克, 以后在新蔓第一分杈出现后, 每亩追施磷酸二
铵25千克, 当第一穗果坐住后, 每亩施尿素10千克, 以后采一次
果施一次尿素, 每次每亩施尿素7~10千克, 有浇水条件的地方应
在施肥后及时浇水, 以加速肥料的溶解, 促进吸收。
3. 提高坐果率
辣椒再生栽培时, 花期气候条件恶劣, 温室及大棚辣椒再生栽
培时, 花期正值高温期, 露地再生栽培时正值外界低温期, 这样都
不利于辣椒坐果, 因而在辣椒花期创造25~30℃ 的温度条件, 是
再生辣椒生产的中心任务。 温室及大棚栽培的辣椒在进行再生栽培
时, 可在花期通过多次浇水, 以降低温度, 露地辣椒采用再生栽培
时则应采用覆盖的方式, 以提高温度, 创造辣椒生产及坐果的环境
条件, 提高坐果率, 促进辣椒生产效益的提高。
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