五彩椒是辣椒中的珍品, 果实圆球形, 老熟时鲜红似樱桃, 果
实无空腔, 辣味强烈、 香味浓郁。 嫩果鲜绿, 供菜用, 味美。 老熟
果实为加工辣椒干、 辣粉、 调味品的最佳原料, 出口极受欢迎。 本
品种除供食用外, 也有观赏价值, 因其转色期不同, 同一植株上的
果实分绿、 紫、 黄、 鲜红等颜色, 并且花果同株, 极为美观, 是一
种优良 的 盆 栽 观 果 花 卉。 五 彩 椒 盆 栽 (图 4-13), 其 栽 培 要 点
如下。
1. 适时育苗
发芽适宜温度为25℃以上, 采用塑料薄膜棚保温可四季栽培,
播种最好用苗床或盆播, 土质应肥沃疏松利水, 泥土要过筛和消
毒, 消毒的简单方法是暴晒、 熏蒸、 高温处理, 其目的是杀死土壤
中的细菌或虫卵。 播种前给苗床喷足水, 待水渗透后, 将种子均匀
撒入, 随后用细土覆盖1厘米厚, 最后喷水润床, 温度低的要搭拱
图4-13 盆栽五彩椒
棚、 扣薄膜, 温度过高揭去薄膜, 以免烧伤幼芽。 幼芽出土后, 可
适量浇1~2次人尿或0.1%的尿素溶液, 浇后, 随即用细喷壶洒
清水冲去叶面肥液, 以免烧伤幼叶, 待苗长至5~6片真叶时, 即
可移栽。
2. 栽植
五彩辣椒作观赏用时, 多以盆栽为主, 盆栽时据盆大小决定栽
植株数, 15~25厘米口径的花盆应每盆栽种一株, 较大盆可栽2~
3株。 盆栽所用的营养土要肥沃, 可用7份非茄科田园土、 3份有
机肥配制而成, 应多含农家肥, 在营养土中加入适量的磷肥、 尿
素、 复合肥等速效性养分, 盆栽时用的营养土要求质地疏松、 通透
性好。 移栽时先用铲在盆正中挖一直径15厘米左右的坑, 将辣椒
苗放入, 用土覆盖, 压实根际土壤, 栽后要及时浇一次定植水, 以
利根土密接, 促进生根, 提高成活率。
3. 栽后管理
在缓苗后, 植株开始开花时, 叶面喷肥, 进行营养补充, 促进
植株健壮生长, 一般以喷用0.2%~0.3%的尿素+0.5%的磷酸二
氢钾为好, 据植株长势, 每7~10天喷一次。 在辣椒开花时, 用手
握住植株轻摇进行传粉, 以提高坐果率, 到门椒坐住后, 盆内施充
分腐熟的饼肥或油渣, 进行追肥, 施量多少据盆大小及植株的长势
而定。 坐果后, 注意摘除畸形果以及病果, 以提高观赏价值。 如冬
季室内温度适宜, 光照充足, 养护得当, 可继续开花, 盆栽的植株
观果期往往可延长到新年。
4. 适时浇水
盆栽辣椒浇水不及时或浇水过量都会导致植株生长衰弱, 出现
落叶、 落花、 落果现象。 因而盆栽时要注意适时浇水。 始终保持土
壤湿润但不存水, 持水量在60%左右。 据天气状况灵活进行浇水,
在春秋季每5~7天浇一次水, 夏季则应3天左右浇一次水。
5. 采收
盆栽的五彩椒果实一般在果实开始变红陆续成熟时, 应及时采
摘, 以利后续增加产量, 提高经济效益。 剪下的成熟椒可上市, 也
可串挂在通风干燥处晾晒成椒干, 以备食用或作商品椒出售。
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