枣树多数品种成熟期遇雨常发生程度不等的裂果。 裂果多发
生在果皮开始局部变红到完全变红的脆熟期。果皮开裂的果实，不
仅外观差，并且容易引起浆烂F·B，不能完全成熟。开裂的枣果，不
能制作符合品级的红枣。在我国北方地区，一般年份裂果比例占总
产量的 10%~13%，因此造成较大的经济损失。
裂果的原因是因为我国北方枣区的 8 月中旬至 9 月上旬是枣
果白熟期，此期如遇干旱，在当时高温和高蒸腾情况下，果实失去
的水分得不到及时补偿，就会引起果皮日烧；这种未能愈合的微小
伤口，在 9 月上中旬脆熟期时，遇到下雨或夜间凝露的天气，长时
间停留在果面上的雨露就会通过日烧伤口渗入果肉内， 致使果肉
体积膨胀，当膨胀到一定程度时，果皮就会以日烧伤口为中心发生
膨裂。 实践证明雨季结束早，8 月中旬到 9 月上旬有旱情的年份，
枣树果实就会不同程度地出现裂果现象。
因为枣裂果的主要原因是干旱造成的， 所以防止的方法首先
要从解决旱情入手。第一是灌水防旱。要求在果实白熟期内视实际
情况及时灌水解决旱情。 具体要求是：地表 0~40 厘米土层含水量
稳定在 14%以上，不足时，灌水补充。 第二是进行枣园（枣行）覆草。
一般在春季灌水之后进行，主要以麦秸、稻草为主。 覆草厚度为 20
厘米左右，覆后上面盖一层细土防止风刮和火灾。 第三是枣园（枣
行）覆盖地膜。 覆膜宽度一般要求应达到树冠的边缘（一般在 5 米
左右）。 覆膜应在 8 月上旬雨季结束前进行，也可以在早春施肥灌
第二部分 经济果木林
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水之后进行。枣园（枣行）覆草、覆膜可在一定程度上保持土壤的水
分，缓解旱情，降低裂果的比率，因而在无水浇条件的枣园更应推
广应用。
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