虽然我国苹果的生产取得了很大的成绩"但目前存在的问题
也很突出主要问题有安全性差?品质差?单产低?效益低?大
小年严重?商品率低?服务体系不够健全?品种搭配不尽合理等
大量农药?化肥的投入虽然造就了我国苹果生产第一大国的
地位"但是也不可避免地影响了果实的安全性我国绝大部分苹
果主产区以化肥为主进行施肥"每年打药次数在%'$%.次之多"
严重影响了苹果的安全性
土壤有机质含量低?理化性状恶化也是我国苹果生产普遍存
在的问题我 国 多 数 苹 果 果 园 土 壤 较 瘠 薄"有 机 质 含 量 低 于
%>,绝大部分果园土壤管理制度以清耕为主"生草和覆草的果
园所占比例极少,高密度?超高产等掠夺性的经营模式导致果园
土壤?生态条件恶化"在很大程度上制约了果园环境改善和土壤
有机质水平的提高,施肥种类不合理"长期以施化肥为主"有机
第二章?苹果生产基础知识 ?$肥投入严重不足"从而导致土壤结构破坏?保肥贮水能力差这
也是造成苹果园产量低?果品质量差的重要原因之一
'/%/年我国苹果单位面积产量为%.'.-千克'亩"居世界第
'(位"与 澳 大 利 亚 的 A(('. 千 克'亩?瑞 士 的 (=A(= 千 克'亩?
新西兰)A-')千克'亩等差距甚大"单产低及品质差影响了果农
收益"也造成了极大的资源浪费近年来"我国大力推广了辅助
授粉?疏花疏果?果实套袋以及摘叶转果?铺反光膜等技术"并
普及了无公害果品生产"有效提高了果品品质和安全质量水平
但与先进国家相比"苹果质量水平仍有较大差距"如美国?日
本?新西兰等国的优质果率高达=/>$D/>以上"高档果率也
在)A>$A/>左右此外"还存在口感差?风味淡?不耐贮运
等品质问题
果园的光照郁闭是造成目前我国苹果品质差?效益低的主要
原因"这种现象主要是由树形?砧木?密度三者不配套造成的
我国的苹果生产以乔化密植为主"采用纺锤形?小冠疏层形?三
主枝疏散分层形?主干形等树形"这些树形虽然可以实现早期丰
产"但=年以后随着果树进入盛果期"树冠光照开始逐渐恶化"
成花困难"果实产量降低"品质变差"大小年严重"结果寿命缩
短产生这种现象的根本原因在于果树碳水化合物的分配存在由
源到库和就近供应的特性"苹果的花芽分化和生长"以及果实的
生长所需养分绝大部分都是来自附近的叶片"因此树冠光照郁闭
以后造成了功能叶片光合能力降低"果树的产量和品质也就下来
了要想提高品质和效益就需要对现有的树形进行彻底改造
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