尽管我国是苹果生产大国，但是目前我国苹果产业仍存在不
少问题，在品种结构方面问题尤为严重。 我国现有的苹果品种结
构单一。 据有关报道显示，２００２ 年河北省苹果产量 １９６? ５６ 万吨，
其中富士、国光、红星系 ３ 个品种占到 ８３? ２％。 早、中、晚熟品种比
例失调，早熟品种不足市场份额的 ５％，形成了 ６ ～ ７ 月份的苹果淡
季。 且苹果加工品种发展滞后。
我国苹果产业必须进行品种结构调整，必须按照“适地适栽、
基地化、产业化”的原则，进行科学规划，充分发挥自然条件和品
种优势，在苹果优生区集中发展优势品种，淘汰在当地表现不好、
不受市场欢迎的品种。 为填补市场空当，提高经济效益，增加我国
鲜苹果及苹果汁出口，必须要加大早、中熟品种的比例，同时适当
减少晚熟品种的种植比例。 目前，我国早熟苹果存在的主要问题
是果实生长期短，一般糖度低、酸度高，口感较差，果实品质较差，
同其他水果相比市场竞争力较差。 上述问题目前可通过合理布
局，选栽良种，改善贮藏保鲜条件等手段逐步解决。 山东省苹果主
产区已提出适宜本地的早、中、晚熟苹果品种比例为 ０? ７２ ∶ １９? １２
∶ ８０? １６。 另外，应当加大优良苹果加工品种种植比例。
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