(1)水对果树生长的影响
①水是果树的重要组成部分,果树的枝、叶、根等的含水量为
50%左右。 而新鲜果品含水量则高达 80% ~ 90%。 果树在周年生
长发育中,如缺水则会影响新梢的生长、果实的增大和产量的增
加。 如严重缺水,叶片就从果实中夺取水分,使果实体积缩小、裂
果,甚至脱落。
②水是果树生命活动的重要原料。 在果树光合作用中,果树
需要水分作重要原料,通过光合作用所制造出的碳水化合物,又必
须借助水分输送到树体的各部。 水分也是果树蒸腾作用时必需的
原料,蒸腾作用促进根系的吸水,使水分在体内向上运输,从而保
证果树体内各种生命活动对水分的需要,并将溶解在水中的养料
输送到树体各部。 使树体内营养物质的分布达到均衡。
③水有调节树体体温的作用。 借助蒸腾作用,从叶面的气孔
蒸发掉大量的水分,同时也带走了部分热量,从而调节树体体温,
使叶片和果实不致因阳光强烈的照射而引起“日烧”。
④水是调节果树生育环境的重要因素。 在干旱的土壤上灌
水,可改善微生物的生活状况,促进土壤有机质的分解。 在高温季
节灌溉,除降低土温外,还可降低气温,同时提高空气湿度。 冬季
土壤干旱,易引起或加重果树的冻害,实行冬灌,可提高土温和满
足果树轻微蒸腾作用的需要,从而减轻或避免冻害。 因此,水是果
树生长的重要因子,果树体内的各种生理活动都是在水的参与下
才能正常进行。 水分过多或不足,不仅影响当年的果树产量与品
质,也影响翌年的果树结果状态,甚至还会影响到果树的寿命,缩
短结果年限。
(2)苹果树需水规律 苹果树在各个物候期对水分的要求不
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同,需水量也不同,通常在春季萌芽前,树体需要一定的水分才能
发芽,此期水分不足,常延迟萌芽期或萌芽不整齐,影响新梢生长。
花期干旱或水分过多,常引起落花落果,降低坐果率。 新梢生长期
温度急剧上升,枝叶生长迅速旺盛,需水量最多,对缺水反应最敏
感,此为需水临界期。 如果此时供水不足,则削弱生长,甚至早期
停止生长。 花芽分化期需水相对较少,如果水分过多则削弱分化。
此时在北方正要进入雨季,如雨季推迟,则可促使提早分化,一般
降雨适量时不用灌水。 果实发育期也需要一定水分,但过多易引
起后期落果或裂果,易产生病害,影响产量及果品品质。 秋季干
旱,枝条生长提早结束,根系停止生长,影响营养物质的积累和转
化,削弱越冬性,冬季缺水常使枝干冻伤。 果树需要水分,但并不
是水分越多越好,有时果树适度的缺水还能促进果树根系深扎,提
高其抵御后期干旱的能力,抑制果树的枝叶生长,减少剪枝量,并
使果树尽早进入花芽分化阶段,使果树早结果,并提高果品的含糖
量及品质等。
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