苹果贮藏期病害分为生理性病害和真菌性病害两大类，前者
是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的，后者则是由
于采前微生物潜伏侵染或采后伤口侵染引起的。
（１）生理性病害的防治
①虎皮病 虎皮病是贮藏后期发生的生理病害，大多数苹果
品种都易感染此病。 其症状是病部褐变，呈不规则凹陷状，多发生
在不着色的背阴面，严重时病斑连成大片如烫伤状，影响外观。 苹
果采收过早，成熟度较低是该病发生的主要原因。 防治虎皮病首
先应注意适当晚采；利用气调贮藏；还可用浓度为０? ２５％ ～０? ３５％、
温度为 ２５℃的乙氧基喹液浸泡果实，或用每张含有１? ５～２ 毫克二
苯胺的包果纸包果，有很好的防病效果；另外，还要注意贮藏库的
通风情况，果实出库时应逐渐升温，以免温度骤变而引起发病。
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②苦痘病 在果实近成熟时开始出现症状，贮藏期继续发展。
病斑多发生在近果顶处，即靠近萼洼的部分，而靠近果肩处则较少
发生。 病部果皮下的果肉先发生病变，而后果皮出现以皮孔为中
心的圆形斑点，这种斑点在绿色或黄色品种上呈浓绿色，在红色品
种上则呈暗红色，而且病斑稍凹陷。 后期病部果肉干缩，表皮坏
死，显现出凹陷的褐斑，深达果肉 ２～３ 毫米，有苦味。 轻病果上一
般有 ３～５ 个病斑，重的 ６０～８０ 个，遍布果面。 防治苦痘病一是加
强贮期管理；二是苹果入库前用 ５０～１００ 倍乳酸钙浸果；三是贮前
预冷，贮前温度保持 ０℃ ～２℃，有条件的采用气调贮藏。
③斑点病 斑点病是发生在果实表面的一种生理性病害。 主
要是因为果实采收前缺磷和采收过早。 开始时果实呈各种色斑，
绿色品种为褐色斑点，红色品种呈黑色斑点。 斑点部易侵入病菌
使果实腐烂。 预防措施：生长期增施磷肥，防治早期落叶病，尽量
不早采果实。
④果肉褐变病 果实采收晚、成熟过度，贮藏期温湿度及气调
贮藏氧气浓度过高而导致的一种生理性病害。 可通过适时采收、
控制好贮藏库温湿度、防止果实表面结露或用 ２％ ～ ４％氯化钙浸
果等措施加以防控。
（２）真菌性病害的防治
①炭疽病 炭疽病又名苦腐病，主要危害果实，也是贮藏期主
要病害。 其特征是果面呈淡褐色圆形病斑，并逐渐从果皮向果实
内部呈漏斗状腐烂；果肉变褐色，有轻微苦味。 病斑表面凹陷，从
病斑中心向外生成同心轮纹状排列的黑色小点。 苹果在采前喷洒
５００～１ ０００ 毫克／ 千克的苯来特，或甲基硫菌灵，或噻苯咪唑，或多
菌灵等防治效果较好；或用多功能保鲜纸包果，同时贮藏期适当降
低同期温度，采用气调贮藏，适当提高二氧化碳浓度降低氧浓度也
可起到较好的防治作用。
②轮纹病 果实起初以皮孔为中心发生水浸状褐色斑点，渐
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十一、病虫害防治次扩大，表面呈暗红褐色，有清晰的同心轮纹。 自病斑中心起，表
皮下逐渐产生散生的黑色点粒。 病果往往迅速软化F·B，流出茶
褐色汁液，但果皮不凹陷、果形不变，这是与炭疽病的区别之处。
苹果轮纹病的防治，除在加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病
能力的基础上，采取以铲除枝干上的菌源和生长期喷药保护为重
点综合防治外，化学药剂防治是关键措施。 因此，采前喷 １ ～ ２ 次
内吸性杀菌剂，可降低果实带菌率；采后用仲丁胺 ２００ 倍液浸果 １
分钟后贮藏，也可降低其发病率。 另外，低温贮藏也是防治该病的
一项重要措施。
③青霉病 发病初期病斑呈黄色，下陷呈近圆形，果肉软腐组
织解体、湿软，腐烂果有特殊的霉味。 防止采收、运输中的各种机
械损伤，拣出病虫果和机械伤果不作长期贮藏是防治青霉病的关
键措施。 贮藏前用 １ ０００ ～ ２ ５００ 毫克 ／ 千克噻苯咪唑，或用 ５００ ～
１ ０００毫克 ／ 千克的苯来特或甲基硫菌灵等药液浸泡果实，对青霉
病的防治效果也很好；控制乙醛气在空气中的浓度为 ０? ５％、１％、
２％，并分别处理果实 ３ 小时、２ 小时、１ 小时，对防治该病均可起到
良好的效果。
④霉腐病 果实从心室开始受害，并逐渐向外扩展霉烂。 病
果果心变褐，充满灰色或粉红色霉状物。 当果心霉烂发展严重时，
果实梗部可见水渍状不规则的湿腐斑块，最后全果腐烂，果肉味
苦。 早春芽前全树喷施 １ ～ ３ 波美度的石硫合剂，花前花后喷施几
次杀菌剂对苹果霉腐病均有较好的防治作用；贮藏期温度保持在
０? ５℃ ～ １℃ ，空气相对湿度在 ９０％左右，可防止该病扩展蔓延。
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