苹果套袋后，果实可溶性固形物含量下降 １ 个百分点左右，这
是由于果实长期在遮光袋内生长所造成的风味下降。
（１）秋施基肥，增施磷、钾肥 果树施入充足的有机肥，减少
氮肥的施用量，可减轻套袋果含糖量降低，是提高苹果质量的关
键。 增施有机肥，一般盛果期苹果园，在每 ６６７ 平方米施 ４ ０００ 千
克左右优质有机肥的基础上，及时抓好发芽前、幼果期及果实迅速
生长期的土壤追肥，尤其要注意含钾、钙、锌和硼等元素肥料的适
时适量施用，防止养分损失和产生拮抗作用。 施肥标准应根据肥
料的有效成分，折算施肥量，按每 ６６７ 平方米产 ２ ５００ 千克以上的
苹果园，有机肥的施用量，一般要达到“斤果斤肥”的标准，也即每
生产 １００ 千克苹果需施氮肥（Ｎ）１ 千克，磷肥（Ｐ ２Ｏ５）０? ５ 千克，钾
肥（Ｋ２Ｏ）１? ２ 千克。
基肥的施用量占全年施用量的 ６０％ ～ ７０％，是套袋苹果树最
重要的营养来源，基肥以有机肥为主，需经过一定时间的腐熟分
解。 秋季气温稍高，施肥时切伤的根系容易恢复，易增加部分树体
营养，翌年春根系能很好地吸收利用。 一般中熟品种如元帅系、金
帅等采收后即可施有机肥，晚熟品种如红富士等宜在秋末、封冻前
施完。 在秋施基肥的同时，多施入磷肥、钾肥和钙镁肥等，以确保
套袋果内在品质的提高。 据王少敏试验表明，在长富 ２ 号上，每株
地下施不同量复合肥（Ｎ ∶ Ｐ ２Ｏ５ ∶ Ｋ２Ｏ ＝ １２ ∶ １２ ∶ １７），对果实可溶
性固形物含量具有不同影响。 多量（８０４ 克） 和中量（６４４ 克＋微
肥）两个处理的套袋果与未套袋果可溶性固形物含量差异不显
著，而低量（４８０ 克）差异较显著，其次为中量不加微肥。
（２）叶面喷布微肥 据试验，叶面喷布微肥可提高叶片光合
作用和叶片营养，减轻了含糖量的降低程度。 如在 ６ 月下旬、采收
前 ４０ 天和 ２０ 天喷布三次 ５００×１０－６ ～ １０００×１０－６稀土，能够明显提
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八、果实套袋技术高套袋果含糖量。 此外还有增糖增色剂、膨大着色药肥等，也有一
定效果。 据王少敏研究，苹果膨大着色药肥和稀土分别喷布 ２ ～ ３
遍，可增加果实的含糖量。
（３）适宜采收 套袋苹果延迟采收，也可提高果实的含糖量。
据研究，套袋新红星在 ９ 月 ５ 日采收时，套袋果比对照含糖量低
０? ９４ 个百分点，而 ９ 月 １０ 日采收时与对照果实含糖量接近，９ 月
１５ 日采收套袋果含糖量稍高于未套袋果。
（４）改善光照条件 要提高果品质量，必须改变果园的光照
条件。 对密植园，通过间伐或疏剪增大果园整体透光度；对枝量过
大、结构复杂的树开心落头，疏去过大过多的辅养枝、裙枝、外围直
立枝，改善树冠内的通风透光条件；拉枝开角，以保持树体通风透
光和养分的合理利用。
（５）合理负载 苹果进行疏果，合理负载，能保证果品的质
量。 疏果时，要疏去背上果、梢头果、无果台副梢果、小果及畸形
果，选留斜下生的、下垂的、有果台副梢的果，并要留一部分空果
台，使果间距保持 ２０ ～ ２５ 厘米。 壮树、壮枝适当多留，弱树、弱枝
少留，每 ６６７ 平方米留果以 １ 万 ～１? ２ 万个为宜。 高的负载量主要
导致果实可溶性固形物和可溶性总糖含量的降低，高负载量使果
实的单果重降低，口感变差，硬度降低。 生产中低的负载量又会使
产量降低，影响经济效益。 因此，合理的负载量对苹果生产至关重
要。
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