（１）防 冻 天麻对低温的适应性有一定的限度，如果超过了
天麻耐受的低温值，天麻就会遭到冻害，天麻越冬期间在土壤中一
般可以耐受－３℃的低温，低于－５℃ 时将受到冻害。 一旦种麻受到
冻害，就会使产量降低或无收成。
我国南方种植天麻，一般情况下不会受到冻害。 高山寒冷地
区在 １１ 月份栽种天麻，这期间可能出现寒潮及降雪等连续低温天
气，如不及时防冻，下地后的种麻易遭冻害，可使局部组织坏死，甚
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第五章 天麻栽培技术至导致整个麻体腐烂。 因此在南方高山寒冷地区，只要选择阳坡
及一些避风的地方栽植，在冬季用稻草或树叶覆盖窝顶，或加厚盖
土层，到春天地温升高时再揭去覆盖物，可以起到良好的防冻
作用。
而北方地区在 ４ 月份春栽，常有持续低温，危害地下麻种。 所
以，天麻栽培后必须加盖薄膜或干草，保温防冻，注意温度变化，加
强保温措施，以免造成减产或失收。 过低或过高的温度都会对天
麻的生长发育不利。
（２）控制高温 在夏季必须切实做好防暑降温工作。 天麻和
蜜环菌最适宜的生长温度是 ２０ ～ ２５℃ ，当天麻生长层地温升高至
３０℃以上时，蜜环菌和天麻生长都受到抑制。 在我国南方，高温天
气常与高湿相伴，天麻易发生病虫害。 在高温干燥天气中，采取遮
阴降温，又要勤浇水防干旱。
（３）防干旱 天麻及蜜环菌的生长繁殖都需要有足够的水
分。 久旱、土壤湿度不够时应及时淋水，并盖草保湿。 土壤干旱会
造成天麻块茎失水萎蔫、蜜环菌因缺水而生长停滞、天麻新生幼芽
大量死亡，尤其在天麻生长最旺的 ７ ～ ８ 月份，损失更大。 合适稳
定的土壤湿度才能保证幼麻正常生长发育。 在天麻栽培穴上部覆
盖一层树叶，具有很好的保湿效果，是天麻栽培技术中很好的防旱
措施。
（４）防 涝 如窖内水分过多易造成土壤板结，透气性差，将导
致蜜环菌缺氧而死亡和天麻块茎的腐烂，使其他微生物活动猖獗。
在天麻生长期间，水分过多对天麻生产的危害是非常严重的。 因
此，要特别注意在栽培场地开好排水沟防涝。
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