（１）菌材伴栽法 选择质量符合要求的 ７ ～ ８ 月培养的菌材，
将菌材运到栽培现场窖边。 松动窖底土层，混合腐殖土整平，在其
上面撒一层枯枝、落叶，将菌材顺坡排放在窖中，菌材间距离 ３ 厘
米左右。 菌材排完后，用培养土填充物填于菌材间，埋没菌材一半
时，整平间隙填土，将种麻靠放于菌材两侧的空隙中，每个种麻相
距 １５ 厘米左右。 因菌材两端菌索较密集，应各放种麻 １ 个。 然后
填土与菌材平或高出 ３ 厘米，再撒树叶、树枝排放菌材，填下种栽
第二层，最后覆土 ６ ～ １０ 厘米厚，再盖一层草或树叶（图 ５?８）。
该法是栽培天麻的基本方法，接菌率高，产量也较稳定，目前
仍在广泛使用。 其缺点：一是培菌时间较长，木材已开始变朽，中
后期营养供应较差；二是集中培养的菌材很有可能造成污染；三是
菌材移动较大，会损伤一些菌索，伴栽后需要一定时间恢复。
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图 ５?８ 菌材伴栽法
（２）菌材添新材法 这是在菌材伴栽基础上进行改进的一种
方法，解决栽种后期营养不足的问题。 栽培时，每隔 １ 根菌材添加
１ 根新鲜木材，种麻靠近菌材一旁定植，其他方法同菌材伴栽法。
用这种方法栽培的窖中，当菌材上的蜜环菌与种麻建立营养关系
时，蜜环菌也同时寄生新鲜木材；到原菌材的营养被吸收殆尽时，
新材就已能为蜜环菌提供养料，因而能够保证天麻的生长。 缺点
是下种初期，由于菌源相对密度减少，侵染天麻的能力不及全用菌
材的栽培方式，可能造成种麻不能及时接菌而影响产量。 所以，此
法使用的菌材一定要菌索发达，质量可靠。
该法到收获时新加进去的新材尚未完全腐烂，因此，蜜环菌的
生长仍较旺盛。 为了利用这些菌棒，便形成了以下的栽培方法。
（３）老棒加新材栽培法 这种栽培方式在各产区较为普遍，
它一方面可以节约用材；另一方面可减少培养菌材的工序，节省人
力和时间。 其不足之处是，因所用的老棒属于半腐菌材，多数已经
耗掉了大部分养分，往往会造成天麻后期养分供应不足，由于连续
使用，没有补充营养的机会，常会导致菌种退化。 因此最好不要采
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第五章 天麻栽培技术用此法。 如需选用此法，必须精心选择好继续使用的老菌棒，将腐
朽程度较高、菌索稀少或干瘪、颜色黑黄色的菌棒弃之不用，按菌
材加新材的栽培方法下种栽培。 同时，在栽种时可以采取增加枯
枝落叶、增加菌枝和增添优质的填充物等方法，以补充菌源营养的
不足。
（４）菌材加菌枝栽培法 在栽培天麻时，在菌材之间 ３ ～ ５ 厘
米宽的间隙中，再放 １ 排菌枝或新枝，使菌材菌枝之间留有一定距
离，将种麻定植其间。 特别是在培养后期蜜环菌生长欠佳，或培养
时间不足的菌材，加放菌枝可以达到补充菌源的目的（图 ５?９）。
图 ５?９ 菌材加菌枝栽培法
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