梨树喜水耐湿, 需水量较多, 一般亩产3000千克果实, 全
年需水量在480~500吨, 相当于年降水量600毫米的全部, 高
产梨园亩产超过5000千克, 全年需水量800~1000吨, 相当于
年降水量的1000毫米以上, 黄土高原梨产区绝大部分地区干旱
少雨, 水土流失严重, 土壤水分蒸发量大, 因此水分成为梨树栽
培的主要决定因素之一。
当降水较少、 水分欠缺时, 树体含水量降低, 不能正常进行
生理活动, 就会引起一系列树体反应, 严重时出现萎蔫现象, 同
时土壤水分大量蒸发, 含水量降低, 矿物质浓度增高, 不能被树
体吸收, 土壤温度升高, 导致表层毛细根枯死, 影响树体的吸收
能力, 因而干旱对梨树的危害是多方面的。
当然水分过量, 也不利梨树正常生长, 在降水集中、 地势低
洼、 地下水位高的情况下, 积水量较大、 积水时间长时, 表现新
梢停长、 枝叶干枯, 造成根系伤害, 根皮变黑, 细胞死亡。 因此
在梨树生产中水分管理很关键, 只有适时适量供给水分, 才能进
行高产高效生产。
在梨树年生长周期中, 不同物候期需水量是各不相同的, 春
季随气温转暖, 树液开始流动, 根系就需要一定水分供给, 但由
61于地上部蒸发量较小, 需水量较低。 进入夏季5~6月份, 随着
气温升高, 新梢旺盛生长, 叶片增大, 树体需水量逐渐增多, 这
一时期梨树对水分特别敏感, 如果缺水, 新梢和叶片生长衰弱,
甚至过早停长, 进而影响果实和花芽分化, 称为水分的临界期。
6月下旬至7月上旬进入花芽分化期, 需水量相对减少, 在果实
生长期, 较理想的土壤湿度是田间最大持水量的 60%~80%。
在果实采收前, 水分不能过多, 否则会导致果实风味变淡, 贮藏
性变差。 冬季大部分根系已木质化, 温度低, 土壤中有毒物质
少, 土壤中较高的水分含量, 可起到保护根系和树体的作用, 有
利梨树安全越冬。
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