茄子发育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期３个
时期。
（１）发芽 期 从种子吸水萌动到第一片真叶吐心为
发芽期，茄子发芽速度慢，发芽期时间长，一般需要１５～
２０天，主要取决于温度、湿度、通气状况和覆土厚度。
（２）幼苗期 从第一片真叶吐心到现蕾为幼苗期，一
般需要５０～６０天。 一般情况下，茄子幼苗长到３～４片真
叶时，幼茎的粗度可达０．２厘米，花芽开始分化，５～６片
叶时即可现蕾。
花芽分化之前，前期以营养生长为主，生长量很小。
从花芽分化开始转入生殖生长和营养生长同时并进时
期，这一阶段幼苗生长量大，约占苗期生长量的９５％，到
７～８片真叶时，四门斗花芽已经分化。 因此，幼苗移植应
在花芽分化前进行，以扩大营养面积，保证以后幼苗迅速
·１·生长和花芽正常分化。
（３）开花结果期 茄子的门茄现蕾后，进入开花结果
期。 这一时期处于由营养生长为主向生殖生长为主转移
的过渡阶段，若营养生长占优势，果实生长量就很小，并
推迟采收期。 因此，应适当控制水分，促进果实发育。
茄子开花的早晚与品种有关，与幼苗的生长环境也
有重要关系。 幼苗在温度较高和各种条件较适宜的情况
下生长快，苗龄短、开花早，尤其是在地温较高的情况下，
开花较早。 相反，在温度较低、各种不足的条件下，幼苗
生长慢，苗龄长、开花晚。
茄子茎秆上的每一个叶腋几乎都可以产生叶芽，条
件适宜时，即可萌发成为侧枝，并能开花结果。
茄子的分枝结果习性很有规律，早熟品种 ６～８ 片
叶、晚熟品种８～９片叶时，顶芽变成花芽，紧接着抽生两
个长势相当的侧枝代替主枝呈现 “丫” 状延伸生长。 以
后，每隔一定叶位又形成１个花，侧枝以同样方式进行分
枝，这样在第一、第二、第三、第四个分枝叉口的花形成的
果实，分别称为门茄、对茄、四门斗、八面风，随着分叉增
多，结果数难以统计称为满天星。
生产中应注意，门茄瞪眼后应加强肥水管理，保证茎
叶持续生长和果实膨大，对茄和四门斗结果时期是植株
生育盛期，此时更要加强肥水管理，以防止早衰。 茄子从
·２·瞪眼到商品成熟需１５～２０天，从商品成熟到种子成熟还
需要３０天左右。 注意及时进行采收。
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