红富士苹果生产中存在的突出问题有:
(1) 栽培品系混乱 自从1967年富士引入我国以来, 经长
174期引种和培育, 富士已形成了一个庞大的种群, 生产中普通富
士、 长富系、 岩富系、 秋富系、 宫崎系、 短枝型等并存, 果圆锥
形、 扁圆形多种多样, 着色条红、 片红参差不齐, 品种比较繁
杂。 但优系品种在生产中所占比例较小, 这种现状不利苹果的总
体生产效益的提高。 因而在生产中应注意优化品种组成, 选择着
色优良的品种通过高接换优逐步淘汰普通富士、 条红富士, 推广
浓红型富士, 应以短枝型富士为主要发展对象, 注意做到 早、
中、 晚熟品种搭配发展。 红王将、 早富士应占到富士栽培总面积
的30%左右。
(2) 低产劣质现象 富士适宜在高海拔、 较干燥、 土质肥
沃、 肥水充足的地方栽培, 但生产中布局混乱, 在适生区、 次适
生区及非适生区都有发展, 虚旺生长树、 小老树时有出现, 适龄
不果现象也常见发生, 肥水欠缺, 所结果实品质差、 单产低, 总
产不高。 在生产中应注意优化栽培区域, 促使红富士苹果向适生
区集中, 应主要在海拔800米以上, 空气干燥、 有灌水条件、 土
壤有机质含量在1%以上的优生区发展, 以提高优质果的比率。
另外, 应加强田间管理、 肥水供给和病虫害防治, 以保证树体健
壮生长, 促使生产效益提高。
(3) 田间郁闭现象 红富士苹果萌芽率高, 成枝力强, 管理
不当时, 田间极易郁闭, 使通透性变差, 果实着色不良, 风味不
佳, 商品率降低。 在生产中应注意加强树体控制, 树高应控制在
行距的70%左右, 树冠行间应有1米宽的作业道, 株间保持不
交接, 枝量总体分布呈现上稀下密、 外稀内密、 南稀北密, 亩总
枝量应控制在8万~10 万条, 对于过密枝应及时回缩或疏除,
保证田间有良好的通透性。
(4) 病害成灾现象 红富士苹果是腐烂病、 轮纹病、 炭疽
病、 早期落叶病的易感品种, 特别是湿润地区及多雨年份, 极易
175成灾, 导致病害大发生, 树势减弱, 烂果损失严重, 因而防病是
红富士苹果生产中不容忽视的问题。 应采用如下综合措施: ①加
强肥水管理, 增强树体的抗病力。 ②在休眠期应细致喷5波美度
石硫合剂, 以杀灭树体上越冬的病菌, 减少病菌越冬基数。 ③在
多雨年份或潮湿的地区, 早春应及早喷仙生、 大生 M-45、 多菌
灵等保护剂, 防止病菌感染。 ④在病害发生后, 轮纹病可选用轮
纹净、 喷克, 炭疽病可用仙生、 甲基托布津及时防治, 腐烂病应
在休眠期细致刮除, 并涂石硫合剂原液治疗。
(5) 套袋果果实风味变淡现象 套袋栽培作为提高品质的有
效措施, 在红富士生产中应用推广很快, 但生产中普遍存在套袋
果风味变淡现象, 好看不好吃, 在产地反而不如没套袋果好卖,
这应引起生产者足够的重视。 套袋果出现风味变淡的原因主要有
两个方面, 一是早采, 二是果实光照不足。 早采不利物质积累,
光照不足则物质转化不充分, 所以在生产中应严防早采, 增施有
机肥料, 适期除袋, 以利果实风味提高。
(6) 采收时间混乱的问题 红富士苹果生理发育期为175~
180天, 而在生产中由于有部分品系着色较早, 加之市场上早、 中
熟品种不足, 中秋、 国庆出现消费高峰, 因而富士苹果栽培中早采
现象很普遍。 由于红富士果实中物质积累、 养分转化主要在后期进
行, 早采则物质积累不足, 养分转化不充分, 导致果实淡而无味,
果实品质很难提高。 这种短期行为要不得, 广大果农应树立质量意
识, 严格控制早采现象, 以利生产优质果, 用质量占领市场。
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