嘎拉是我国中熟苹果的主栽品种之一, 占到全国中熟苹果栽
培量的85%以上。 它以外观鲜艳漂亮、 风味佳美、 易果丰产而
深受生产者和消费者欢迎。 但生产中存在诸多问题, 严重影响了
其生产效益的提高, 很不利我国苹果产业的整体发展。 现根据笔
者近年在我国苹果主产区山东、 陕西、 甘肃等地的调查, 就嘎拉
苹果生产中存在的问题介绍如下, 并提出相应的对策, 供参考。
嘎拉苹果生产中存在的问题如下所述。
(1) 品种混杂, 优良品种所占比例较小 嘎拉是1939年新
西兰选育的苹果品种, 1960年定名发表并推广, 以后又从中选
出皇家嘎拉、 帝国嘎拉、 银河嘎拉、 丽嘎拉等。 我国河北省于
1979年最早引入栽培, 1986年陕西引入栽培, 1986年山东引入
皇家嘎拉, 之后迅速在全国大面积发展, 很快成为替代金冠的品
种之一, 成为我国中熟苹果的当家品种之一。 由于引种途径的多
样和苗子繁育的非可控性, 导致发展品种较混杂, 良莠不齐, 优
良品种所占比例较小, 生产中一般品种的栽培比例过大, 使嘎拉
167的发展严重受阻。
(2) 发展量小, 规模化程度较低, 市场供给不足 我国苹果
总体上表现为早熟品种短缺, 中熟品种不足, 晚熟品种相对过
剩。 中熟品种不到苹果发展总量的20%, 嘎拉苹果的发展不足
苹果栽培总量的5%, 而且嘎拉的发展都比较零散, 没有呈规模
发展, 市场供给严重不足, 多年来嘎拉苹果售价均较高, 这种现
象很不利于商品化生产, 生产销售成本均较高。
(3) 嘎拉本身特性决定了果实均一性差, 成熟期不一致, 提
高整体品质难度大 嘎拉具有极易成花, 腋花芽较多, 一旦结果
树势极易衰弱等特性, 因而也决定了果个大小参差不齐, 如管理
不当, 小果较多; 由于果实在树体中所处的部位不同, 花芽结果
枝条差别较大, 嘎拉苹果的成熟期很不一致, 品质差异性较大。
(4) 采青现象严重, 质量大打折扣 由于我国早熟苹果严重
不足, 贮藏苹果大体在5~6月销售已毕, 7~9月市场苹果供给
量少, 售价较高, 于是部分果农便采摘嘎拉供市。 一般早采一月
左右, 有的甚至早采40天。 早采果由于果实中物质积累不充分,
果个小, 风味差, 很不利品质提高。
(5) 市场不规范, 出现无序竞争现象 苹果市场不够成熟,
苹果交易不规范。 近年来, 苹果市场波动较大, 收购与销售均以
市场为中心操作, 因而会导致劣质果品流入市场, 出现低价倾销
现象, 进而也使得嘎拉生产者的效益得不到充分发挥。
(6) 嘎拉贮藏性差, 销售具有局限性 嘎拉成熟期较早, 果
实成熟时外界气温较高, 果实不耐贮, 一般贮藏期不足两个月,
销售季节性特别强, 这限制了嘎拉的大面积发展。
根据以上生产中存在的问题, 笔者认为在嘎拉应着重抓好以
下措施的落实, 促进其生产效益的提高。
(1) 加强选优, 优化品种组成 嘎拉苹果自问世至今已有近
16870年的发展历史, 在这段发展过程中, 随着栽培范围的扩大和
自然变异, 人工选优在不断进行, 新品种日新月异, 各种劣质特
性逐渐被淘汰, 许多优良品种被选出并应用于生产。 在嘎拉苹果
生产中要积极应用这些成果, 在发展过程中要对品种进行认真筛
选, 选择综合性状优良的优系嘎拉品种发展, 对已发展的普通嘎
拉要及时高接换优。 除应充分利用现有品种外, 还要注意品种选
育工作, 以便培育新的优良品种, 丰富栽培的花色品种, 促进生
产效益提高。 像陕西省果树研究所选育的陕嘎3号, 具有成熟
早、 果个高桩明显、 外形美观的特点, 富平县果农康慨培育的富
红早嘎, 在成熟期上大大提前, 填补了市场空白, 取得了很好的
效果。 各栽培区应以本地区生产中存在的主要问题为攻关方向,
培育新的品种, 这样目标明确, 很容易成功。
(2) 加快发展步伐, 适当规模发展, 进行集约化经营、 专业
化生产, 形成商品化生产基地, 以便降低流通成本, 促进销售,
刺激发展 现阶段嘎拉苹果生产中最大问题是分布较零散, 一家
一户一园几株的小生产与大市场很不协调, 销售商收购成本较
大, 果农获利较小, 因而各苹果产区要积极论证, 合理规划进行
适度规模开发, 很有必要。 适当发展面积在50~100亩的集中连
片园, 这样有利集中收购, 提高嘎拉苹果市场竞争能力, 促进嘎
拉苹果商品化程度的提高, 有利促进嘎拉苹果的生产。
(3) 强化栽培管理, 提高果实品质
① 适量结果 嘎拉苹果成花容易, 容易早投产、 丰产。 管
理不当, 易过量结果。 过量结果一方面导致树势衰弱, 另一方面
是使果实的均一性变差。 因而在生产中应严格控制结果量, 通过
疏花、 疏果等措施, 将亩产控制在2500~3000千克之间, 以便
促进整体生产效益的提高。 由于嘎拉易形成腋花芽, 以短果枝和
腋花芽结果为主, 生产中应严格控制腋花芽结果量。 在不影响产
169量的前提下, 应将腋花芽及长果枝顶花芽全部疏掉。 留果时应尽
量留生长健壮枝所结的果, 留果间距25厘米左右, 每果周围至
少有40片叶, 保证充足的叶面积供养, 以促进果实充分生长。
② 保证肥水的供给 肥水是嘎拉苹果生长的物质基础, 生
产中应注意足量供给。 在亩产3000千克的情况下, 亩施充分腐
熟的有机肥10000千克左右、 磷酸二铵200千克左右、 硫酸钾
150千克左右作底肥。 由于嘎拉成熟较早, 基肥施用应早, 最好
在8月中旬施入, 以增加树体贮藏营养。 视土壤墒情浇水, 保持
田间持水量在70%~80%之间。 在春季萌芽前、 花后及6月份
及时追肥, 以补充营养, 满足树体开花结果、 新梢快速生长、 果
实膨大所需营养。 花前及花后以尿素为主, 每次亩施尿素25千
克左右。 6月份追肥以磷酸二氢钾为主, 亩施12.5 千克左右。
结合施肥视土壤墒情浇水, 保持土壤持水量在60%~70%之间。
在8月份后, 就要适当控制水分的供给, 特别要防止久旱后大水
浇灌或天降大雨, 田间持水量较大, 导致果实快速膨胀, 出现裂
果现象。
③ 合理修剪 嘎拉幼树生长较旺, 易成花结果, 易丰产,
进入结果期后树势易衰弱, 生产中应适应这种特点, 幼树期要充
分利用其萌芽率高、 成枝力中等的特性, 尽量多留枝, 以扩大光
合面积, 提高树体制造光合产物的能力。 在进入结果期后, 要注
意选留结果枝, 一般2~3年生短果枝所结的果, 综合性状明显
优于1年生短果枝及长果枝所结果, 应将其作为主要留枝对象。
结果枝的量应控制在总量的 30%左右, 为了保持树势的稳定,
每年应留40%左右的预备枝, 对结过果开始老化的枝要及时更
新。 将结果枝枝龄维持在2~4年内, 防止结果枝老化。
④ 全套袋栽培 通过套袋, 提高果实光洁度, 促进果实着
色, 减少农药污染, 进行无公害化生产。
170(4) 适期采收, 提高品质 在嘎拉苹果生产中要做到适期采
收。 一方面要通过宣传教育, 引导广大果农树立长远发展观, 要
有全局观念, 自觉抵制早采现象的发生, 保证成熟果实供应市
场。 另一方面也要对扰乱市场秩序的采青现象进行合理管理, 以
便嘎拉苹果持续发展。 嘎拉采收要适应嘎拉苹果的特性, 要采取
分期分批采收, 随成熟, 随采收, 以便提高果实品质。
(5) 积极开拓市场, 促进嘎拉苹果销售 嘎拉苹果不耐贮,
在采收后应及时销售。 因而嘎拉苹果市场开拓更有紧迫性。 苹果
产区应采取多种方法、 多种途径促进嘎拉苹果销售, 以加快商品
化进程, 促进生产效益提高。
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