小麦籽粒干燥的目的是使籽粒达到适宜贮藏的含水量要求, 有
以下两种方法。
(1) 晴天烈日晒场晾晒法 该方法被农户广泛采用, 每天可使
籽粒含水量减少1%~3%。 方法比较简单, 费用低, 但费时较长,
完全依赖天气好坏, 当遇到阴雨天气时就必须采取人工干燥法。
(2) 人工干燥方法 分为高温快速干燥、 高温缓速干燥、 低温
慢速干燥、 高低温组合干燥四种方法。
① 高温快速干燥 使干燥介质的温度等于或高于被干燥物所
允许的温度 (塔式干燥机为90℃左右, 喷式干燥机为200℃以上)。
特点是干燥速度快、 生产率高, 但耗能多、 不易保证质量。
② 高温缓速干燥 将高温干燥过的麦粒送入缓速仓缓速干燥3
小时以上, 使其温度梯度和湿度梯度在缓速中达到自身平衡, 当籽
粒含水量降到15%左右时再进行通风冷却, 若麦粒含水量在25%
以上时, 再返回进行高温干燥。 特点是设备简单、 操作方便、 耗能
低、 又能保证质量。 已被粮食系统、 国有农场等广泛采用。
③ 低温慢速干燥 要求干燥介质温度比当时气温高5℃ 左右,
属储粮为主、 烘干为辅的批量式工艺。 特点是耗能低、 烘干质量
高, 但速度慢, 仅适合农村小规模粮食干燥。
④ 高低温组合干燥 利用高温干燥工艺使麦粒快速升温, 待
籽粒水分降到17%左右后不进行通风冷却, 而直接送入低温干燥
仓内进行干燥。 特别是耗能低, 又能保证质量。
通常人工干燥采用的设备有塔式干燥机、 循环式干燥机、 低温
通风分批式干燥机、 圆筒形干燥机和流化干燥机等。
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