白菜型油菜 (彩图 5), 一般俗称小油菜、 矮油菜、 甜油菜、
油白菜等, 植株一般比较矮小。 上部薹茎叶无柄, 叶基部全抱茎。
花淡黄至深黄, 花瓣圆形, 较大, 开花时花瓣重叠或呈覆瓦状。 花
序中间花蕾位置低于开放花朵。 花药外向开裂, 并具自交不亲和
性。 自然异交率75%~95%, 自交率低, 属典型的异花授粉作物,
角果较肥大, 果喙显著, 果柄与轴夹角中等, 角果与果柄着生方向
不一致。 种子大小不一, 千粒重3克左右, 无辛辣味。 种皮颜色有
褐色、 黄色或黄褐色等。 种皮表面网纹较浅, 种子含油量一般为
35%~45%, 高的达50%左右。 生育期较短, 为90~150天。 易
感病毒病、 霜霉病, 产量较不稳定。 适宜在季节较短、 低肥水平下
高海拔地区栽培, 可作蔬菜和榨油兼用作物。
我国白菜型油菜又分为北方小油菜和南方油白菜两个变种。 北
方小油菜分布在我国西北、 华北各省。 植株矮小, 分枝较少, 茎秆
较细弱, 冬性品种主根膨大, 基叶较小, 无明显叶脉, 叶片具琴形
缺刻, 多刺毛, 被有薄蜡粉。 南方油白菜分布在我国长江流域和南
方各省, 植株中等高, 茎秆较粗壮, 分枝性强, 分枝部位较低, 根
系呈爪状, 基叶发达, 直立、 半直立或匍匐生长, 叶柄宽, 中肋肥
厚, 叶柄两边多有裙边, 全叶呈长椭圆形或卵圆形, 全缘或有缺
刻, 叶肉组织疏松, 叶片有少量刺毛或无刺毛, 微被或不被蜡粉。
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