(1) 利用菜籽饼粕作肥料 菜籽饼肥中含氮、 磷元素较多, 是
一种优质的有机肥料。 菜籽饼肥中的碳、 氮元素含量较小, 施入土
壤中分解速度较快, 属速效性有机肥, 因而可直接施用。 油菜籽饼
肥与堆肥、 厩肥混合后作基肥施用, 也可单独作追肥。 菜籽饼肥作
追肥时, 其肥效平稳而持久, 效果好于化肥, 并且有后效。 可将菜
籽饼肥充分粉碎后直接开沟施用, 但要注意与作物幼苗保持适当距
离。 菜籽饼肥直接施用时, 因其自身的香味易招引地下害虫, 故应
拌入适量的农药进行预防。
(2) 利用菜籽饼粕作饲料 菜籽榨油后的饼粕除含有40%左
右的蛋白质外, 还含有一定的粗脂肪、 纤维素、 矿物质 (主要有
钙、 铁、 锰、 磷、 硒和镁等) 和多种维生素 (包括胆碱、 生物素、
叶酸、 烟酸、 维生素 B1 和维生素 B2 等), 营养价值和豆饼相似,
是良好的精饲料。 但常规油菜品种的菜籽饼中含硫代葡萄糖苷较高
(简称硫苷, 一般为120~180微摩尔/克), 硫苷本身无毒, 但水解
258第五章 油菜收获贮藏技术
后产生有毒物质, 能使动物甲状腺肿大并出现多种中毒症状, 因而
影响它在饲料工业中的应用 (主要用作肥料)。 我国现已选育出大
批的 “双低” (低芥酸、 低硫苷) 油菜新品种, 双低品种含硫苷30
微摩尔/克以下, 从而使优质菜籽饼粕不仅能够代替大豆饼粕作牲
畜家禽配合饲料, 而且在食品加工业方面其蛋白质成分也得到了充
分的利用。
菜籽饼经过解毒处理后, 可用作饲料。 菜籽饼去毒方法有碱处
理法、 坑埋法、 发酵法等。 菜籽饼经脱毒后, 其用量可以提高, 但
由于单一蛋白质饲料必需氨基酸欠平衡, 所以脱毒菜籽饼、 粕在育
肥猪配合饲料中的用量以不超过20%, 小猪料中的用量不超过8%
为好。
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