梨的虎皮病又名黑皮病， 类似苹果的虎皮病， 是与α-法尼烯及
其氧化产物共轭三烯等积累有关的一种生理病害。 所以防治黑皮病
的措施应该设法降低α-法尼烯及其氧化产物在果皮中的积累， 或防
治果皮中α-法尼烯的氧化。 另外， 黑皮病的发生受栽培条件、 果
实成熟度、 贮藏环境条件等多因素影响， 所以防病应该采取综合措
施。 首先是要选择适宜的采收期， 不要过早采收 ； 其次是采后果实
必须及时入低温贮藏， 并辅以必要保鲜技术处理。 具体来讲， 要注
意做好以下事项。
① 加强贮藏前期的管理工作 贮藏前期管理对防治黑皮病具
有重要作用。 适时采收， 不要过早采收。 较高的成熟度有利于防止
黑皮病的发生。 采后防止梨果遭日晒、 雨淋 ； 严格挑选， 严禁病虫
果入库 ； 采收和运输时应尽量防止机械损伤。 用于长期贮藏的梨
果， 采后应尽快入库进行预贮或预冷处理， 以排除田间热。 在预
贮或预冷处理时， 可采取强制通风方式和机械降温的方式。 在降
温处理时降温速度不宜过快， 并且温度也不宜过低。 一般预冷至
10 ～ 12℃时就应采取缓慢降温方式逐渐达到适宜的冷藏贮温。
② 包果 可用含有二苯胺或乙氧基喹的包装纸包果， 也可以
在纸箱的内壁以及隔板上喷二苯胺或乙氧基喹， 还可以用二苯胺溶
液或乙氧基喹溶液浸果。 用商品名为“虎皮灵”的药液浸过的包装
纸包裹梨果效果一样。
③ 保持库内空气通畅 贮藏库内的气体成分对黑皮病的发生
具有重要影响。 高湿及低氧、 高二氧化碳环境会加重黑皮病的发
生。 注意保证梨果箱垛下的垫板高度， 要有利于通风。 果箱四周留
有通风孔， 箱内格垫不含以泡花碱和淀粉为原料制成的黏合剂， 格
垫要耐潮湿。 箱内梨果单果包纸， 再外罩网套。 注意果箱与果箱之
间、 垛与垛之间、 垛与库壁、 垛顶与库顶间的距离和过道宽度。 贮
藏时调整码垛形式并适时倒垛， 定期通风换气， 及时脱除环境中的
乙烯等有害气体成分。
④ 注意贮期的温湿度管理 梨果入库至封库的天数一般不超过
15d， 此期库温控制在 10 ～ 12℃。 封库后每天库温降低2℃， 直至
降为0℃为止。 当然， 这只是一般情况， 具体的降温速度要视贮藏
对象是何品种， 是否对冷害敏感等情况而定。 此后， 库内温度保
持在 -1 ～ 1℃， 直至贮藏结束。 梨果皮薄， 容易失水皱皮， 贮藏
库内空气相对湿度要保持在90% ～ 95%， 应视库内湿度适时加湿
或减湿。90
⑤ 1-MCP处理 许多实验表明， 冷藏前用1-MCP 熏蒸处理
梨果实， 可以明显抑制黑皮病的发生。 如 ： 以山西太谷和运城地
区的砀山酥梨为试材， 研究不同浓度1-MCP处理的酥梨果实在
（0±0.5） ℃低温条件下长期贮藏后常温20℃货架9d期间的品质和
果实虎皮病的变化规律。 结果表明， 1-MCP处理能极显著抑制（运
城） 和完全控制（太谷） 酥梨果实贮藏后货架期间的虎皮病， 保持
果实良好的外观色泽和内在品质， 明显降低酥梨果实的呼吸强度
和乙烯释放量以及果皮和果肉组织的总酚含量和PPO活性。 建议
1-MCP适宜处理浓度为0.5 ～ 1.0μL/L， 在常温（20℃左右） 条件
下密闭12h。 有类似实验报道的品种包括翠冠梨、 八月红梨、 明水
梨等。 但也有相反的报道， 认为1-MCP处理作用有限， 甚至不利，
如绿宝石梨。 两种结果的出现， 可能与实验品种不同有关， 也可能
与实验条件有关， 不同的品种， 最佳的1-MCP处理浓度可能不同。
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