猕猴桃的贮藏方式有简易贮藏、 机械冷库贮藏、 塑料薄膜封闭
贮藏和气调库贮藏， 可根据当地的地理和气候条件及贮藏期长短而
采用适合的贮藏方式。
① 简易贮藏 简易贮藏方式包括沟藏、 窑窖贮藏、 地下室
贮藏等。 中、 晚熟猕猴桃品种是在晚秋成熟采收， 此时我国北方
的气候已变得比较冷凉， 利用这一气候条件， 可对猕猴桃进行短
期贮藏， 晚熟品种可贮藏2个月左右。 通风降温和增加相对湿度
（80% ～ 90%） 是贮藏管理的关键措施， 可根据不同贮藏方式而采
取相应的管理办法。
② 机械冷库贮藏 计划贮藏期较长（3 ～ 4个月） 即春节前上
市的猕猴桃， 只要控制库温在0℃左右、 相对湿度90% ～ 95%， 再
加上适宜的采收期和果实完整无伤， 就会使晚熟品种获得满意的贮
藏效果。 这种方式的贮藏期虽然比气调贮藏短一些， 但是却具有贮
藏费用低、 管理简便、 无气体伤害之虑等优点。
③ 塑料薄膜封闭贮藏 机械冷库内用塑料薄膜袋或帐封闭贮
藏猕猴桃， 是当前生产中应用最普遍的方式。 此种方式与气调库的
贮藏效果相差无几， 晚熟品种可贮藏5 ～ 6个月之久， 果实仍然新
鲜并保持较高的硬度。 塑料薄膜袋用0.03 ～ 0.05mm厚聚乙烯袋，
每袋装果5 ～ 10kg。 塑料薄膜帐用厚度0.2mm左右的聚乙烯或者
无毒聚氯乙烯制作， 每帐贮量一至数吨， 乃至数十吨。 贮藏中应
控制库温在-1 ～ 0℃、 库内相对湿度 85%以上， 并使塑料袋、 帐
中的气体达到或接近猕猴桃贮藏要求的浓度（O2 2% ～ 3%和CO2
3% ～ 5%）。 大帐可参照气调库的管理技术管理气体成分。
④ 气调库贮藏 气调库贮藏猕猴桃是当前最理想的贮藏方式。
在严格控制温度（0℃左右）、 相对湿度（90% ～ 95%）、 气体（O2
2%～ 3%和CO23%～ 5%） 条件下， 晚熟品种的贮藏期可达到6～ 8
个月， 果实新鲜、 硬度好， 贮藏损耗在3%以下。 如果气调库配置
有乙烯脱除器， 贮藏效果会更好。
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