芝麻为中等需水的作物, 但对水分反应非常敏感, 全生育期需
水量因各地土质、 气候条件 (包括日照的强度、 水分的蒸腾等) 的
不同而异, 一般一生需水量为每亩200立方米 (折算毫米为301毫
87芝麻优质高产问答
米), 其中播种至出苗8.1立方米 (12.2毫米), 出苗至现蕾32.7
立方米 (49.1毫米), 现蕾至开花14.1立方米 (21.2毫米), 开花
至封顶 106.47 立 方 米 (159.6 毫 米), 封 顶 至 成 熟 39.4 立 方 米
(59.1毫米)。 我国大部分地区芝麻生育期间的降雨量在300~600
毫米, 能完全满足生长发育的需要。 但年份间雨量变化很大, 在一
个生育期内降雨分布也很不平衡, 造成有些年份降雨多, 渍涝严
重。 而有些年份降雨少, 发生旱害。 渍害主要胁迫根系长期处于无
氧呼吸状态, 影响根系的吸收能力, 而干旱主要影响植株水肥供
应。 渍旱灾害, 尤其是渍害是造成我国芝麻低产的重要原因之一。
试验表明, 芝麻从营养生长向生殖生长转移的时期是最不耐渍的时
期, 此时若发生渍害, 则对植株生长发育影响最大。
芝麻种子小, 幼苗生长慢, 根系不发达, 吸收能力很差, 故对
水分反应十分敏感, 当土壤含水率为12%~20%时, 出苗率可达
80%~95%, 其最适含水率为16%~20%, 超过24%发芽率降低。
群众的经验是: “手抓泥土能成团, 丢后落地能散开”, 这就是适宜
播种的土壤湿度。 如果土壤干旱, 种子不能吸足水分而发芽缓慢,
不能正常出苗, 或生长缓慢使幼苗老化。 如果土壤含水率过高, 则
土壤通气不良, 地表容易板结, 影响发芽和幼苗的成活能力, 幼苗
黄化, 生长不旺, 严重时导致烂种、 死苗。
现蕾开花期, 根系迅速生长, 需水开始增加, 需水量占全生育
期的53%左右。 开花结实期, 对水分最敏感, 需耗大量水分, 但
又最不耐渍, 以后需水又开始减少。 芝麻花期对渍害反应敏感, 盛
花期受渍, 蒴数减少, 蒴小籽轻, 含油量下降3%左右, 终花期受
渍则更严重, 要注意排涝防渍。 芝麻花蒴期是需水较多的时期, 此
期受旱, 则花蒴发育不正常, 结蒴稀小, 籽粒秕轻, 严重减产, 应
及时灌溉。 在开花结蒴期, 空气干旱的影响也很大, 当大气湿度低
于15%时, 可出现开花不结实的现象。 夏播芝麻苗期多雨, 常出
88第三章 芝麻优质高产栽培疑难解析
现渍害 并 发 病, 对 已 受 渍 害 的 芝 麻 可 及 时 施 用 草 木 灰, 以 增 强
抗性。
封顶后根系吸收力减弱, 叶片蒸腾作用降低, 需水量仅占全生
育期的19.7%, 此期一般不需要浇水。
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