(1) 氮肥的营养作用 氮是叶绿体的组成元素, 又是蛋白质和
一系列含氮的有机物的组成元素之一。 充足的氮素供应, 既可使芝
麻茎叶茂盛, 叶片中叶绿素含量高, 提高光合作用效果, 又可防止
芝麻叶片早衰; 充足的氮素供应, 不但可以提高芝麻的产量, 又可
提高芝麻的产品质量, 提高种子的蛋白质含量和出油率。 氮素过
多, 与磷、 钾等养分比例失调, 可促使芝麻茎叶疯长, 不利于芝麻
产量的提高, 又会降低产品质量, 会使芝麻种子中蛋白质含量过
多, 出油率下降。
(2) 芝麻缺氮症状 (见彩图10) 植株色泽淡绿, 茎秆纤细,
分枝不足, 叶片直立, 下部叶片呈柠檬黄色, 尔后变为橙色, 随之
脱落。
(3) 芝麻吸氮规律 芝麻苗期由于植株每日生长量很小, 每日
吸氮强度也很低, 从出苗开始到6叶, 吸氮量仅占芝麻整个生育期
的3.1%, 每日吸氮量只占整个生育期的0.03%, 但芝麻苗期有充
足的氮素供应也是非常重要的, 只有如此才能培育出壮苗。 从第六
叶到花期为吸氮高峰期, 此间只有20天左右, 吸氮量却占整个生
育期的43%, 每日吸氮量占整个生育期的2.15%, 即花期吸氮强
度为苗期的几十倍。 到了盛花期全部氮素积累已达整个生育期的
60%左右, 以后的花期至封顶期, 封顶期到成熟期两个时期吸氮量
还要占整个生育期的40%左右。 此间每日吸氮量占整个生育期的
1.78%, 略低于吸氮高峰期。 由上可见, 芝麻对氮素的吸收主要从
144第三章 芝麻优质高产栽培疑难解析
花期前第六叶开始一直延续到芝麻成熟期。 在芝麻成熟期, 每天还
大量从外界吸收氮素, 这在所有的作物中是很少见的。 一般作物出
现了吸氮高峰以后, 迅速跌落, 吸氮高峰前后大起大落, 而芝麻吸
氮强度也是大起缓落, 一直延续到成熟期仍在大量从外界吸取氮
素。 可见对芝麻追施氮肥, 不但保证芝麻茎叶生长盛期对氮素需要
量迅速增长的需要, 而且还要注意后期追施氮肥, 以保证成熟期对
氮素的大量需要, 这在对芝麻合理施肥上是很重要的。
(4) 芝麻施氮技术 我国多数地区把芝麻种植于中低产田, 土
壤普遍缺氮。 据报道, 在大面积平均每亩产45.5千克的水平, 即
产量较低的前提下, 每亩分别施尿素5千克、 10千克和20千克,
每千克尿素可分别增产芝麻2.82千克、 2千克和1.82千克。 由上
可见, 在施氮量不多的前提下, 1千克尿素至少可换取1.8千克芝
麻, 从经济角度看是合算的。 可以认为, 在产量较低的前提下, 每
亩施用15~20千克尿素是芝麻有效的增产措施。 施用氮肥还必须
兼顾土壤有效磷的含量和磷肥的施用量, 做到氮磷配施。 否则, 施
氮效果就会降低, 甚至还会影响种子的含油量。 在不很需要施钾的
情况下, 磷酸氢二铵是芝麻最佳化肥。 在芝麻现蕾到盛花期每天需
氮量最多, 追施氮肥也最好。
叶面含氮量的高低, 是衡量芝麻氮素丰缺的最好指标, 如果芝
麻叶片含氮量是4.4%~4.8%, 这表明芝麻处于氮素营养的最佳
状态。
(5) 芝麻缺氮的补救措施 发现缺氮时可按每亩施尿素4~7
千克。
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