在历史上谷子的确被认为是低产作物, 因为其单产同玉米、 高
粱、 水稻等作物相比, 产量也确实相对较低。 但新中国成立60年
来, 我国已采用多种手段育成谷子品种300多个, 使我国的谷子平
均单产由 新 中 国 成 立 初 期 的 不 足 50.0 千 克/亩, 提 高 到 现 在 的
166.7千克/亩左右, 小面积单产突破600千克/亩。 尤其是20世
纪80年代以来, 谷子倒伏的问题基本解决, 产量水平有了显著提
高, 如 “冀谷14” 创造了夏谷635.0千克/亩的产量纪录, 2007年
春谷杂交种 “张杂谷8号” 更创造了860.0千克/亩的新纪录。 这
些典型都说明谷子已不再是低产作物。
谷子作为特色作物和营养保健食品, 近年来市场价格是玉米的
2~3倍, 再加上谷子不使用化肥, 浇水少甚至不浇水, 因此每亩
的投入比玉米少110元左右, 这样种植同等面积的谷子其经济效益
8是玉米的1.5~2倍左右。 同时对于旱薄地来说, 种植玉米需要靠
当年的降雨量来保证产量, 风险大; 而谷子丰雨年份丰收, 缺雨年
份因谷子的适应性强也能保证较好的收入。
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