蚕豆和豌豆属冷季豆类，要求温暖而湿润的气候环境，
耐寒能力不及小麦、大麦。蚕豆冻害常发生在植株生长早
期或花荚期间，生长点死亡并且叶片会出现不规则的坏死
斑，一般蚕豆品种在苗期能耐－４℃的低温，在－５℃以下
即会受冻害。与蚕豆相比，豌豆耐受冻害的能力更低。
蚕豆、豌豆遇冻害后的主要补救措施，一是及时松土
和根际培土，破除土壤表层冰块，提高土壤温度，促进生
长；二是苗期受冻应增施肥料以促进多分枝，靠分枝形成
产量，在花期受冻，要适时摘顶，调节营养，提高分枝结
荚数。
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