(1) 温度 南瓜属喜温蔬菜, 生长发育的适宜温度一般为18~
32℃。 根系生长的最适温度为28~32℃, 能忍受的最低温度为6~
8℃。 南瓜在不同生长发育阶段, 所需要的适宜温度也不同。 在发芽
期, 最适宜的温度是25~30℃, 10℃ 以下或40℃ 以上时不能发芽。
幼苗期的适宜温度是白天 23~25℃, 夜间 13~15℃, 地温以 18~
208 20℃为宜。 营养生长期需要的适宜温度是20~25℃。 开花结瓜盛期
的适宜温度为25~27℃, 最低不得低于15℃, 最高不能高于35℃,
低于15℃果实发育缓慢, 高于35℃花不能正常发育, 同时会出现落
花、 落果或果实停滞等现象。
(2) 光照 南瓜属于短日照蔬菜, 对日照强度的要求较高。 在
营养生长和生殖生长阶段都需要充足的光照。 雌花出现的早晚与幼苗
时期日照的长短及温度的高低有密切关系。 低温、 短日照促进雌花早
分化, 数量增多。 在光照充足的条件下植株生长良好, 叶片大, 蔓
粗, 节间短, 果实生长发育快且品质好。 反之, 在阴雨多、 光照弱的
条件下, 植株生长不良, 叶色淡、 叶片薄、 节间加长, 落花、 落瓜严
重。 在高温季节栽培南瓜时, 由于阳光强烈, 易造成严重萎蔫, 因此
适当套种高秆作物, 有利于减轻直射光对南瓜造成的不良影响。 由于
南瓜叶片肥大, 互相遮阳严重, 所以要注意必要的植株调整。
(3) 水分 南瓜根系发达, 具有一定的耐旱能力, 不耐涝, 对
土壤水分要求不严。 但因其根系主要分布在土壤表层, 而实际生产
中, 土壤耕作较浅, 蓄水能力有限, 此外, 南瓜茎叶繁茂, 生长迅
速, 蒸腾量大, 需水量大, 还需要保持一定的土壤湿度。 在干燥季
节, 空气相对湿度较低, 持续时间长时, 还应注意进行灌溉, 以免出
现叶片萎蔫, 畸形果多等不良现象。 在第一雌花坐果前, 土壤湿度过
大, 易造成植株徒长, 落花、 落瓜。 开花期空气湿度过大, 常不能正
常授粉, 造成落花。 但过度干旱的条件下, 易发生萎蔫现象, 持续时
间长, 易形成畸形果, 甚至会停止生长。
(4) 土壤 南瓜根系发达, 吸收土壤中营养的能力强, 所以南
瓜对土壤要求不严格, 即使在贫痟的土壤上也能生长, 并获得一定的
产量。 在肥沃的土壤上栽培南瓜, 如不加强管理, 往往茎叶过分繁
茂, 常常引起落花、 落果, 产量反而不高。 因此, 在土壤肥力充足
时, 要加强管理, 进行摘顶、 整枝, 适当密植, 以充分利用肥力, 提
高单 位 面 积 产 量。 南 瓜 以 排 水 良 好、 肥 沃 疏 松 的 中 性 或 微 酸 性
(pH5.5~6.7) 的沙质壤土为最适宜。
(5) 肥料 南瓜是吸肥量最多的蔬菜作物之一。 在南瓜生长前
期氮肥过多, 容易引起茎叶徒长, 根瓜不易坐稳而脱落, 过晚施用氮
肥则影响果实的膨大。 南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢, 甩蔓以
第四章 南瓜 209后吸收量明显增加, 在根瓜坐稳之后, 是需肥量最大的时期, 营养充
足可促进茎叶生长, 有利于获得高产。 南瓜喜欢厩肥和堆肥等有机肥
料, 所以可以适当地增施厩肥和堆肥等有机肥料。
(6) 空气 南瓜在生长过程中, 需要大量二氧化碳。 但空气中
二氧化碳的含量较低, 所以在正常温度、 湿度及光照强度条件下, 增
加空气中二氧化碳的浓度到一定限度 (不超过0.2%), 可以促进南
瓜的生长。 在生产上人工施用二氧化碳, 有一定的增产效果。 另外,
氨气、 二氧化硫等有害气体积累到一定程度时, 会破坏叶片的结构,
影响其生理功能, 因此, 在施用易挥发有害气体的肥料, 如氨水、 碳
酸氢铵等时, 应注意及时覆土, 减少有害气体的挥发量。
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