随着种植地域及其生产上的需求,辣椒的种植品种也在不断
的更新换代。 现在国内的辣椒品种包括5个类型:
(1)早熟微辣型品种 如福湘1号、福湘2号、湘研11、湘研
12号、早杂2号、大果早丰等品种用作早春栽培,主要市场在城镇
郊区。
辣椒病虫草害防治技术问答(2)早、中熟尖椒品种 用作秋冬或冬春栽培,如兴蔬201、兴
蔬215、宁椒5号、粤丰1号、新丰5号、湘研15号和湘研9号、湘
研19号,市场主要在南方基地。
(3)晚熟尖椒品种 适于北方露地越夏栽培,如兴蔬16、兴蔬
26、湘研6号、湘研10号、湘研16号。
(4)微辣型大果品种 如福湘5号、洛椒4号、中椒6号等,适
宜南方、北方露地栽培。
(5)微辣型品种 适于大棚秋延后栽培,如汴椒1号及近似汴
椒1号的系列品种。
目前,我国辣椒生产基地和城市郊区种植的辣椒品种主要是
杂种一代,国内品种为主,在山东等辣椒种植基地,国外品种成为
主流;部分农民的零星种植和加工用的辣椒品种主要是地方品种。
在已育成的大批新品种中,部分类型品种在生产中已进行了2~3
次的更新换代,但绝大多数是适宜露地栽培的品种,在鲜食辣椒品
种中,辣椒品种多于甜椒品种,早或中早熟品种多于晚熟品种。 相
对而言,辣椒的抗病、抗逆性强于甜椒,晚熟品种较早熟品种有更
好的抗病、抗逆性。
干制辣椒的种植面积占有相当大的比例,但其品种类型繁多,
种植分散,各地均有自己的“名优”品种,生产所用品种多为常规品
种,地方品种的利用多采用“提纯复壮”的办法来保持品种的特征
特性。 在这些地区,还涌现出了一系列特色辣椒品种,如邱北辣
椒、鸡泽辣椒、绥阳朝天椒、宝鸡线椒、益都红、天鹰椒、牛角王、三
樱椒和长角辣椒等。 对于加工辣椒,全国各地结合品牌建设,形成
了湖南湘西的羊角椒、贵州遵义的朝天椒、四川的小海椒、陕西的
线椒、河南的山鹰椒、东北的羊角椒等,这种区域化、基地化、规模
化生产的形成,结束了计划经济下就地生产就地销售的僵局,带来
了全国产品大流通的新格局。
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