(1) 发芽期 从种子萌动开始到第一片真叶显露, 适温 20~
25℃, 需要5~6天。 发芽期主要靠种子内贮藏的养分和外界的温度、
水分、 空气等条件进行种子萌发和子叶出土, 因而种子的质量、 贮藏
条件和贮藏年限, 都影响种子发芽率及幼苗生长。 发芽期需要较高的
土壤湿度和25℃左右的气温, 在此温度下播种后3天左右即可出苗。
这个时期主要是萝卜的子叶和吸收根的生长, 栽培上应创造适宜的温
度、 水分和空气等条件, 保证萝卜顺利出苗。
(2) 幼苗期 从萝卜的真叶显露到根部破肚并且具有5~7片真
叶, 适温15~20℃, 需要15~20天。 大中型萝卜一般已出现4~7
片真叶。 要求较高的温度和较强的光照, 幼苗才能充分发育, 此时期
需15天左右, 幼苗具5~6片叶时, 由于次生生长, 根的中柱开始膨
大, 而表皮和初生皮层不能相应膨大, 从下胚轴部位破裂, 称 “破
肚”, 又称 “破白”。 大中型萝卜一般5~7片叶龄开始 “破肚”。 破肚
历时5~7天, 破肚结束即幼苗期终结。 对肥水的需要量逐渐增加。
在播种前已施足底肥的, 此时无须追肥。 如果水肥过量, 就会促使叶
片徒长。 在此期间, 切忌使幼苗过度拥挤, 要及时间苗、 中耕、 定
苗、 培土, 并注意防病灭蚜。 以后肉质根的生长加快。 这个时期, 萝
卜幼小的吸收根不断生长, 吸收土壤中的水分和养分, 真叶也展开进
行光合作用, 使幼苗从依靠种子内营养物质生长逐步转向自己制造光
合产物的 “自养生长” 阶段。 这个时期的根和叶同时生长, 而叶片生
长占优势; 根系主要是纵向生长, 并开始横向加粗生长。 必须防止幼
苗拥挤徒长, 要及时间苗、 定苗。 用地膜覆盖栽培, 每穴播种1粒,
不需间苗, 但应培土。
(3) 肉质根形成期
① 肉质根生长前期 又称莲座期或叶部生长盛期, 从根部 “破
肚” 到 “露肩” 的叶片生长盛期, 需要20~30天。 露肩指的是根头
20 萝卜 胡萝卜 芥菜优质高效栽培技术问答部开始膨大变宽。 这个时期叶片数目不断增加, 叶片的面积迅速扩
大, 肉质根延长生长和加粗生长同时进行。 地上部的生长量仍然超过
地下部的生长量。 在栽培上, 应增施水肥, 以便形成较大的莲座叶,
但须适当控制水肥, 以免地上部徒长。
② 肉质根生长盛期 从露肩到收获, 大中型萝卜需要 40~60
天。 这个时期地上部生长逐渐缓慢, 大量的同化产物运输至肉质根贮
藏积累, 因而肉质根生长迅速。 到肉质根生长的末期, 叶片占肉质根
重量的20%~50%, 此期肉质根的生长量为肉质根总体积的80%,
并表现出品种的特征。 这时土壤中要有大量的水肥供应, 并需要13~
18℃的较低温度, 以利于肉质根的肥大。 氮、 磷、 钾肥的施肥量为总
量的80%以上。 吸收量以钾为最多, 其次为氮, 磷最少。 此期吸收
的无机营养有3/4用于肉质根的生长, 因此必须有充足的肥水供应。
在肉质根充分生长的后期, 仍应适当浇水, 保持土壤湿润, 避免土壤
干燥引起空心而降低商品质量。
(4) 休眠期 秋冬萝卜肉质根形成后, 因为气候转冷被迫休眠。
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