胡萝卜为半耐寒性蔬菜, 发芽适宜温度为20~25℃, 生长适宜
温度是白天18~23℃, 夜间温度13~18℃, 温度过高、 过低均对生
长不利。 胡萝卜春播一般在2月中旬, 秋播在7月上中旬。 把处理好
的种子, 开浅沟将种子沿沟播下, 覆土不能太厚, 一般不超过1厘
米, 并进行镇压。 播后立即浇透水, 出苗前要保持土壤见湿不见干,
可以确保及时出苗。 春播要采用地膜覆盖, 温度、 湿度都能保持。 秋
播最好在畦面上覆盖适量的麦草, 既可以保墒, 又可以防止雨后土壤
出现板结现象, 以利苗齐苗全。
一般要根据品种的特征、 特性、 自然条件以及当地胡萝卜的预收
期来确定播种时间, 过早播种容易出现未熟抽薹现象, 过晚播种容易
出现生产后期温度过高, 影响肉质根的产量和品质。
(1) 夏秋播 俗语说: “七大、 八小、 九丁丁”, 在合适时期播
种是取得高产的关键。 胡萝卜栽培主要以夏秋种植为主。 天气干旱
时, 最好先将土壤灌湿, 再整地播种。 在广东、 福建等地, 8~10月
份可随时播种, 冬季随时收获。 长江中下游地区, 8月上旬播种, 11
月底收获。 华北地区, 7月上旬至中旬播种, 11月上中旬收获。 高纬
度寒冷地区, 播种期可稍提早。 北方地区一般在7月上中旬播种, 新
疆北部地区应于6月上旬播种, 10月份收获。 全国主要城市夏秋胡
萝卜的播种期与收获期见表17。
(2) 春夏播 胡萝卜也可以春夏种植, 在北方地区, 春季播种
胡萝卜后, 生育初期气温较低, 易使植株通过春化阶段在夏季先期抽
薹。 为了防止先期抽薹现象的发生, 播种期不宜过早。 而播期过晚,
则使肉质根的膨大期处在炎热多雨的6~7月份。 过高的湿度易引起
多种病害的发生。 过高的气温严重影响肉质根营养的积累, 这都会大
幅度地降低产量。 因而, 胡萝卜的春播时间一定要适宜。 一般选择地
表下5厘米地温稳定在8~10℃时播种, 例如, 山东、 河南等地是露
128 萝卜 胡萝卜 芥菜优质高效栽培技术问答表17 全国主要城市夏秋胡萝卜的播种期与收获期
地区 播种期/(月/旬) 收获期/(月/旬) 生长日数/天
哈尔滨 6/下 9/下~10/上 90~100
长春 6/下~7/上 10/中 100~110
沈阳 7/上~7/中 10/中~10/下 100~110
呼和浩特 6/中~6/下 10/上~10/中 100~110
乌鲁木齐 6/下~7/上 10/上~10/中 100~110
兰州 7/中 11/上~11/中 110~120
太原 7/上 10/下~11/上 110~120
北京 7/中 10/下~11/中 110~120
西安 7/中~7/下 11/上~11/下 110~130
郑州 7/中~7/下 10/中~11/下 120~130
济南 7/中~7/下 10/下~11/中 100~120
上海 7/上~7/下 10/上~11/下 100~140
成都 7/中 11/上~12/上 100~150
广州 7/上~9/下 田间越冬 翌春收获
地栽培一般于3月20日前后播种, 出苗后约10天即度过晚霜期, 4
月中下旬长至3~4片叶时气温已升高至10℃以上。 这样一般不会发
生先期抽薹现象。 很多地方利用小拱棚栽培胡萝卜, 可于3月上旬播
种, 待4月中下旬逐渐撤去塑料薄膜, 转入露地栽培。 这种栽培方法
也不会发生先期抽薹现象。 由于播种期提早, 肉质根膨大期提早至冷
凉的时间, 所以产量较高。 此外, 京津地区是3月下旬至4月上旬,
南方地区可 适 当 早 播。 选 择 新 鲜 干 籽 直 播, 用 量 为 每 亩 0.5~1.5
千克。
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