（１）萝卜主要栽培季节安排的基本原理 根据萝卜生长发育期
对温度的不同要求，按照当地气候条件选择最适宜萝卜生长，尤其
是适于肉质根膨大的时期来种植萝卜。萝卜为半耐寒性蔬菜，种子
在２～３℃时开始发芽，适温为２０～２５℃。幼苗期能耐２５℃左右的
较高温度，也能耐－３～－２℃的低温，这是安排种植季节的主要依
据。萝卜叶丛生长的温度为５～２５℃，生长适温为１５～２０℃。而肉
质根生长的温度范围为６～２０℃，适宜温度为１８～２０℃。所以萝卜
营养生长期的温度以由高到低为好，前期温度高，出苗快，形成繁
茂的叶丛，为肉质根的生长奠定基础；此后温度逐渐降低，有利于
光合产物的积累和贮存，当温度逐渐降低到６℃以下时，植株生长
微弱，肉质根膨大已渐趋停止，即至采收期。当温度在－１℃以下
时，肉质根就会受冻。
（２）萝卜的主要栽培季节
① 春夏萝卜 指春种春收和春种早夏收，俗称春萝卜或春水
萝卜。一般生育期４５～７０天，产量低，供应期短，长江流域多采
４４用。这一栽培季节温度由低到高，前期温度较低，极易满足萝卜的
春化要求，栽培不当易抽薹，后期温度较高，又是长日照，符合萝
卜生殖生长对温度和光照的要求。应选择冬性强、前期较耐低温、
生育期短、生长快的品种。在长江中下游地区，一般２～３月播种，
４～６月上旬收获。
② 夏秋萝卜 包括早夏种晚夏收或夏种秋收的萝卜品种，俗
称夏萝卜、伏萝卜。品种的特点是夏季高温、干旱、暴雨、病虫害
多发季节能正常生长，抗逆性较强，多为耐热、抗病性强、生长速
度较快的早中熟品种，但品质相对较差。生育期５０～８０天，我国
大部分地区可选择这一栽培季节。在长江中下游地区，一般５～７
月播种，７～９月采收。
③ 秋冬萝卜 立秋前后播种，秋冬采收，立秋前种通称早秋
萝卜，一般俗称秋萝卜。我国所有萝卜品种都可在此季节栽培，主
要供应冬季市场。因为萝卜是低温长日照作物，营养生长期内只要
适度的低温，每天有１３小时以上的长日照就可以从营养生长转入
生殖生长，抽薹开花。而在秋季，萝卜生长期内正好是由高温到低
温，且日照渐短，所以无论春萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜在秋天都
能正常生长。生长期６０～１１０天。多选用中晚熟大中型品种，产量
高，品质好，耐贮藏，供应期长，是各类萝卜中栽培面积最大的一
类。在长江中下游地区，一般８月中下旬播种，１０月中下旬～１２
月采收。
④ 冬春萝卜 南方栽培较多，秋末冬初播种，保护地或露地
越冬，春季采收，俗称冬萝卜，耐寒性强，不易空心，抽薹迟，是
解决当地春淡的主要品种。温度不高，光照时间较短，选用对温度
反应迟钝、耐寒性强、对光照需求不严格、生长期较长的中晚熟品
种。在长江中下游地区露地栽培，一般９月上旬～１０月上旬播种，
１２月至翌年２～３月收获；采用大棚加小棚加地膜覆盖栽培，１１
月～翌年１月播种，３～４月收获。
⑤ 四季萝卜 肉质根小，生长期短，只有３０～４０天，较耐
寒，适应性强，抽薹迟，四季皆可种植。春季栽培，表现为抽薹
５４晚、较耐寒、抗病性较强、生育期短，其他季节也易栽培。选择萝
卜肉质根较小、生长速度快、冬性强的品种。在长江中下游地区，
一般１０～１２月播种，大棚栽培，１２月～翌年３月采收。
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