胡萝卜高山栽培，从３月份到７月份均可播种，收获期在６月
底～１０月份。高海拔山区播种期可安排在５月份，以防止高山低
温引起的早期抽薹现象。低山区可在３～４月份播种，前期用薄膜
覆盖，后期撤膜进行露地栽培。
（１）基地选择 最好选择土壤有机质含量高、光照条件好、耕
作层深厚、排灌方便的沙壤土地，最好是经过冬冻的田块。深翻细
耙，深度为２５～３０厘米，有条件的最好用机械翻耕。
（２）品种选择 选择耐热、抗抽薹、品质好和产量高的早中熟
优良品种。
（３）整 地 施 肥 结 合 深 耕 施 基 肥，一 般 每 亩 施 腐 熟 有 机 肥
３０００～３５００千克，复合肥３０～４０千克，钙镁磷肥５０～１００千克。
做高畦，畦宽１３米左右，畦高２０～２５厘米，沟宽３０～４０厘米。
（４）播种育苗 在日平均气温稳定在１０℃左右、夜间平均气
温稳定在７℃左右时播种。要进行浸种催芽，使胡萝卜种子早出
苗，方法是将种子浸入 ４０℃ 的温水中 ２ 小时，取出后放在 ２０～
２５℃的温度下，保持稳定的温度，隔几个小时翻动一次，待大部分
种子露白时及时播种。播种时采用条播，行距约为１６厘米，浇足
底水后播种，用筛过的细土进行覆盖，厚约１厘米，覆土后镇压。
播种完后，再用９６％ 精异丙甲草胺 ６０ 毫升对水 ６０ 升喷施畦面，
然后盖上地膜或农作物秸秆，苗出土８０％时揭去覆盖物。
（５）田间管理 出苗后及时间苗，当幼苗具１～２片真叶时第
一次间苗，苗距４厘米左右；第二次间苗结合进行定苗，在４～５
片时进行，一般苗距为 （１２～１４）厘米×（１２～１４）厘米。撒播的，
苗距可为 （１０～１３）厘米 ×（１０～１３）厘米。大根型品种，苗距为
（１４～１８）厘米×（１４～１８）厘米。要选留具本品种特征的健壮苗，其
余的可以全部拔去。在肉质根膨大前期可培土，将沟间土壤培向根
部，使直根没入土中，防止见光转绿，出现 “青头”。
胡萝卜生长期较长，应加强肥水管理。在施足基肥的基础上，
一般追肥２～３次。第一次追肥在幼苗２～３片叶时进行，可用稀薄
６６１的粪水加尿素３～５千克、氯化钾２～３千克，进行浇施。第二次追
肥在定苗后５～７天进行，结合浇水每亩施硫酸钾复合肥１０千克。
当８～９片真叶、肉质根大拇指粗时，结合浇水进行第三次追肥，
每亩施尿素７千克以及过磷酸钙、硫酸钾各３５千克。
膨大期要经常保持土壤湿润，以避免土壤水分不足引起肉质根
木栓化，侧根增多。但也不能水分过大，以免引起肉质根腐烂；也
不能忽干忽湿，造成肉质根裂根。收获前７天左右要停止灌水，以
增进品质。
（６）适时采收 当胡萝卜植株不再长新叶、下部叶片变黄时，
选择晴天下午或阴天及时采收。
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