(1) 晾晒 薯块收获后, 在田间就地稍加晾晒, 散发部分水分
以便贮运, 一般晾晒4小时, 晾晒时间过长, 薯块将失水萎蔫, 不
利于贮藏。
(2) 预贮 夏季收获的马铃薯, 正值高温季节, 收获后应将薯
块置于阴凉而通风良好的场所摊开, 但薯堆不要太厚, 上面应用苇
草或草帘遮光。 如果薯堆太厚 (超过66厘米), 堆中应设有通气
管, 或在薯堆上部每隔数尺竖立一捆秆 (高粱或玉米秆), 以利于
通气排热。 预贮的适宜温度为10~15℃, 空气相对湿度为80%~
90%, 预贮时间一般为2~3周, 使块茎表面水分蒸发, 伤口愈合,
薯皮木栓化。
(3) 挑选 预贮后要进行挑选, 剔除病虫害、 机械损伤、 萎蔫
薯块、 石头及畸形薯等, 要注意轻拿轻放。 并对薯块进行大小分
级。 袋装种薯不宜太满, 微型种薯每网袋不得超过2.5千克, 食用
的块茎尽量放在暗处, 通风要好。
(4) 药物处理 用化学药剂进行适当处理, 可抑制薯块发芽,
杀菌防腐。
① 抑芽丹 在马铃薯收获前2~4周内, 用浓度为0.25%~
0.3%的抑芽丹药液喷洒植株, 可抑制薯块贮藏期间发芽, 但喷药
后48 (春作) ~72 小 时 (秋 作) 内 遇 雨 则 效 果 明 显 下 降, 应 该
补喷。
②α-萘乙酸甲酯或乙酯 南方夏秋季收获的马铃薯, 采收后
可用α-萘乙酸甲酯或乙酯处理薯块, 也可防止发芽。 一般采用3%
的浓度, 在收获前2周喷洒植株。 也可在贮藏时取市售98%的上
165述药剂150~250克溶于300毫升酒精或丙酮中, 拌在10~12千克
粉状细土中, 均匀地撒在5000千克薯堆上。 北方冬季长期贮藏马
铃薯, 应在休眠中期处理, 用药过晚则效果不佳。 该法宜在贮藏的
密闭库中进行, 块茎取出后, 摊在通风场所, 让块茎里残留的药剂
挥发掉, 可解除药效。
③ 苯诺米尔和噻苯咪唑 这2种药剂可采用0.05%的浓度,
浸泡刚收获的块茎, 有消毒防腐作用。
④ 氨基丁烷 在贮藏中采用氨基丁烷熏蒸块茎, 可起到灭菌
和减少腐烂作用。
应用植物生长调节剂要掌握好药液的配制浓度, 若使用浓度太
低, 则效果不显著, 浓度过高, 往往会造成药害; 要掌握好喷药时
间和方法; 用调节剂处理的马铃薯块茎不宜作种。
(5) 贮藏
① 室内堆藏 一般用筐装薯块在室内码垛堆藏。 将薯块放在
室内、 竹楼或其他楼板上, 也有用棕做成袋子将薯块装入, 堆放或
挂在楼板上的, 此法简单, 但难以控制发芽, 配合药物处理或辐射
处理可提高贮藏效果。 也可用覆盖遮光的办法抑制发芽, 此法对多
雨季收获的马铃薯贮藏较为理想。 大规模贮藏, 可选择通风良好、
场地干燥的仓库, 用甲醛和高锰酸钾混合后进行熏蒸消毒, 然后将
经过挑选和预处理的马铃薯进库堆放, 四周用木板等围好。
② 垒窖贮藏 南方温暖地区, 可在避光、 阴凉、 通风、 干燥
的室内或室外荫棚下, 用砖砌长方形窖, 池壁留孔成花墙式, 上面
覆盖细沙土10~15厘米, 稍加压实即可。 窖藏马铃薯易在薯块堆
表面出 汗, 可 在 严 寒 季 节 于 薯 堆 表 面 铺 放 草 帘。 入 窖 后 一 般 不
倒动。
③ 通风库贮藏 各城市多用通风库贮藏, 块茎堆高不超过2
米, 堆内放置通风塔, 搞好前期降温, 也可装筐码垛, 贮量大、 通
风好, 有条件的可在库内设专用木条柜装薯块, 便于通风, 贮量
大, 但成本高。
④ 冷藏 有冷库条件的地方, 可将薯块装入筐或木条箱中,
先在预冷间预冷, 待块茎温度接近贮藏温度时, 再转入冷藏间贮
藏, 库温保持0~2℃, 在筐 (箱) 码垛时, 要留有适当的通气道,
使堆内温度、 湿度均匀。 贮藏期间定期检查。
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