芹菜栽培季节的确定必须综合考虑芹菜生长发育对环境条件的要
求、 气候条件 (包括温度、 光照、 水分) 特点以及栽培的设施条件等
方面, 从而选择出最适的播种时期。
(1) 露地春芹菜 北方终霜前70~80天设施育苗, 终霜前20~
30天定植, 春季15~20℃下生长70~90天, 高温季节来临前采收完
毕。 南方地区春播以2~3月份为播种适期, 过早容易抽薹, 过迟则
影响产量和品质。
(2) 露地夏芹菜 长江中下游等南方地区一般4月下旬至5月
上旬露地直播, 幼苗度过炎夏, 7~9月份收获。 北方等高纬度地区
夏芹菜一般在5~6月份分期播种, 8~10月份陆续采收。 夏芹菜生
长盛期正值高温强光照时期, 因此, 必须在遮阳避雨等设施条件下
栽培。
(3) 露地秋芹菜 夏季直播或育苗, 在秋季冷凉时节生长, 生
长期120天左右。 长江流域秋播可从7月上旬至10月上旬, 收获期
为9月份至翌年3~4月份; 北方地区多在冬前收获, 软化栽培者可
延迟至12月份, 假植贮藏者可供应至翌年1月份到2月上旬。
(4) 露地越冬芹菜 芹菜具有一定的耐寒性, 冬季平均最低温
高于-5℃的地区, 芹菜幼苗可以露地越冬; -10℃ 左右的地区, 设
风障和地面覆草或塑料大棚等保护地可安全越冬。 东北地区和内蒙古
大部分、 西北北部冬季温度低于-12℃时, 芹菜不能露地越冬, 但可
将秋季芹菜的根株贮藏于地窖内越冬, 翌年春季解冻后栽培。 江苏地
区冬芹菜一般7月中旬至8月上旬播种育苗, 9~11月份定植在塑料
大棚, 早春1~3月份收获。
(5) 芹菜设施栽培 芹菜设施栽培以春提前、 秋延后、 越夏栽
培、 越冬栽培为主。 设施栽培芹菜的栽培时期可参考露地栽培时期作
适当调整。
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