芹菜烧心, 又叫心腐, 多由缺钙引起。 开始时心叶叶脉间变褐,
以后叶缘细胞逐渐坏死, 呈黑褐色, 生育初期很少出现, 多在11~
12片叶时开始发生。 高温干旱, 氮、 钾、 镁等肥料施用过多的条件
下易发生。 越是酸性的土壤发生越重。 可采用以下措施进行防止:
一是要注意避免高温干旱。 芹菜的一生对温度的要求不高, 日平
均温度高于21℃ 时表现生长不良。 因此, 当芹菜已长到 10 片真叶
时, 要注意控制温度。 保护地栽培的芹菜, 如果温度超过20℃, 要
及时放风降温, 如不及时放风降温, 短期的高温对芹菜的生长发育还
影响不大, 时间长了, 不但对芹菜生长发育造成危害, 而且极容易造
成缺钙。 因此, 当保护地内的温度达到20℃, 且又是晴天时, 要及
时放风降温, 以防不测。 土壤湿度不能过低, 应该使土壤保持湿润。
过干的土壤, 加上难溶于水的钙盐, 势必造成土壤中钙溶液的浓度增
高, 导致钙的倒流, 而使芹菜因缺钙产生烧心。 芹菜对土壤水分的要
求指标是保持土壤湿润, 如果干燥, 应及时灌水。
二是中和土壤酸性。 因芹菜在酸性土壤发生烧心的可能性较大,
所以, 种植在酸性土壤中的芹菜要有效地控制芹菜烧心的发生, 必须
先用石灰中和土壤, 增加土壤中钙的含量。 一般可每亩施石灰20~
25千克。
三是施氮、 磷、 钾、 镁等肥料要适量。 芹菜是绿叶类蔬菜, 尽管
它是浅根系蔬菜, 但要求完全肥料, 整个生育期都要求大量的氮、
磷、 钾, 尤其前期和后期影响更大。 一般情况下, 土壤中氮的浓度为
200毫克/升时, 叶生长发育良好。 磷为150毫克/升时, 磷对芹菜第
一叶节的伸长有显著促进作用; 如果低于150毫克/升时, 会导致第
一叶节变短, 降低芹菜的食用价值。 钾为80毫克/升时, 不但可储存
较多的养分在叶柄中, 而且可抑制叶柄的无限度伸长, 使叶柄粗壮充
实。 到心叶肥大期, 土壤中的钾浓度可提高到120 毫克/升。 所以,
在施氮、 磷、 钾时, 要综合使用, 配方施肥。
四是增施钙肥。 在施底肥时, 磷肥一定要以过磷酸钙为主, 一般
亩施30~50千克。 条件许可, 可与有机肥一齐堆沤后施用。 在后期
追肥时, 要补加氯化钙, 每次每亩1~2千克。 一旦发生烧心症状, 绿叶菜类蔬菜优质高效栽培技术问答可用0.3%~0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液向叶面喷雾, 每隔7天一
次, 连喷2~3次。
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