(1) 品种选择 应选用耐寒、 抗抽薹、 适于早春大棚栽培的品
种 (彩图47)。
(2) 整地施肥 在秋茬蔬菜收获后, 不要去掉棚膜, 直接施肥、
整地、 做畦。 一般每亩施充分腐熟农家肥3000~5000千克、 磷酸二
铵20~25千克、 硫酸钾10~15千克, 或三元复合肥40~50千克,
做成宽1~1.5米的平畦。
(3) 适时播种 一般在12月初催芽播种。 播种前一天, 用凉水
泡菠菜种子 12 小时左右, 搓去黏液, 捞出沥干, 然后播种, 或 在
15~20℃条件下进行催芽, 3~4天大部分种子露白后即可播种。 播
种时在平整的畦面上均匀撒上种子, 播种深度1~1.5厘米, 然后再
踩一遍后浇透水。 最好采用条播, 行距为8~10厘米, 一般每亩播种
约4千克。
(4) 肥水管理 棚内菠菜浇水较少, 播种后至翌年2 月中旬,
以保苗为主, 在12月下旬浇一次透水, 以保墒保苗。 翌年2月中旬
随着外界气温的不断升高, 菠菜开始返青生长, 应浇一次水, 直到3
月上旬要随追肥浇水。
菠菜追肥多采用撒施化肥, 切忌将化肥撒在心叶里, 以免造成烧苗, 每次追肥应结合浇水进行。 越冬之前, 菠菜幼苗高10厘米左右,
需根据生长情况追施一次越冬肥, 每亩施尿素10~15千克、 过磷酸
钙10~15千克。 春节过后, 幼苗开始生长, 每亩施尿素20~25千
克, 磷、 钾肥15~20千克; 10~15天后进行第三次追肥, 每亩施硫
酸铵或尿素15~20千克。
(5) 温度管理 菠菜为耐寒性蔬菜, 不耐高温。 生长期间应注
意大棚通风, 尽量避免棚温长时间高于25℃。
(6) 及时采收 进入3月中下旬要及时收获, 否则会影响下一
茬的生产。 收获前1~2天要浇水, 早晨叶片上露水多时收获, 用镰
刀贴畦面留1~2厘米主根割下, 摘掉老叶黄叶, 捆成500克左右的
小把。 在菜筐四周衬上薄膜, 把菠菜捆码入筐内包严上市。
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