菠菜耐寒性强, 生长最适宜温度为15~20℃, 植株能长期耐0℃
以下的低温, 在-6~-18℃的短时低温下受冻也能复原。 根系耐低
温能力更强, 在短期-30℃的低温下, 根系不受冻害。 在长江中下游
地区, 菠菜基本上不需保护设施就能露地越冬。 但如果遇到长期低于
-5℃的低温, 则菠菜植株易发生冻害; 持续2天以上或日均温降至
-8℃就会发生严重冻害。
(1) 症状 越冬或早春栽培的菠菜, 受到低温或寒流侵袭时均
可受冻, 轻者叶缘变白, 呈薄纸状, 严重的似开水烫过或摊倒在地。
冻害为生理性病害。
(2) 防治方法 选用耐低温的品种。 对越冬栽培的菠菜应安排
在背风、 向阳的地方, 并夹风障。 施用酵素菌沤制的堆施或充分腐熟
的有机肥, 有条件的可掺入适量马粪, 采用配方施肥技术, 注意控氮
肥, 增施磷、 钾肥, 促进根系发育, 以增强抗寒力。 棚室栽培的采用
覆盖保护栽培技术。 露地栽培遇长期低温时也可采用塑料薄膜、 无纺
布等进行浮面覆盖。 适时中耕, 疏松土壤, 提高地温。
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