(1) 品种选择 高山地区种植莲藕, 一般以采用早熟、 丰产的
浅水藕栽培为宜。
(2) 整地与定植 藕田要选择有水源、 排灌自如、 土地平整、
土层深厚疏松、 富含有机质、 保水保肥力强的田块, 以水稻田作藕田
为宜。 栽培藕莲之前, 要清洁田园, 将田埂铲光、 修平、 拍实, 使之
不漏水。 再每亩施入农家肥2000~3000千克、 复合肥40~50千克,
施后进行精耕细耙, 力求做到田平、 泥烂。
选用色泽新鲜、 藕身短而健壮、 节间密、 顶芽壮和尾梢齐全的藕
种作种, 随 挖 随 栽。 移 栽 规 格: 行 距、 株 距 均 为 1.5 米, 每 亩 需
300~400个芽头, 种藕重量 250~300 千克。 栽植时, 呈梅花形分
布, 顶芽向田中央。 靠近田埂的一行, 藕尾离田埂0.8米以上。 先栽
田块四周, 再栽向田中央。 栽藕深度为藕头深10~15厘米, 藕尾翘
起外露出泥。 如果是外地调种栽植时, 应选晴天及时栽下, 最长不得
超过7天, 否则种藕易死亡。 栽植时要选择晴天进行, 如果当天栽植
不完或遇上寒冷天气, 藕种要洒水并覆盖保温, 还要使藕尾露出水
面, 以提高温度, 促进萌芽。
莲藕 17(3) 田间管理
① 肥水管理 从定植后到立叶出现前, 应保持3~5厘米深的水
层。 当立叶出生时, 即进行中耕除草, 并结合中耕除草, 每亩施尿素
5~7千克, 将尿素施于 “走鞭” 10厘米附近。 3片立叶时, 将水深
提高到10厘米, 并及时追施第二次肥, 每亩用复合肥、 尿素各10千
克, 混合后撒施于莲田。 第三次追肥在封行前进行, 每亩施用复合肥
15千克, 此时, 水位可加深到 10~15 厘米。 第四次追肥在后栋叶
(后把叶) 出现时进行, 宜重施肥, 每亩用复合肥20~25千克撒施于
田间。 每次施肥前, 应将田水放浅, 使肥料吸入土中后再复水。 同
时, 在施肥时还应在晴天露水干后撒施, 以防荷叶沾肥而烧伤。 在莲
藕采收前约1个月, 水位应降至5厘米左右深。
② 其他管理 封行前除草2~3次, 打捞干净水面上的浮草, 摘
除浮叶及枯黄的老叶, 以提高地温, 促进莲藕的生长。 及时进行转藕
头, 莲藕在旺盛生长期 “走鞭” 迅速, 当新抽生的卷叶距田边1米左
右时, 莲鞭已逼近田埂, 为避免其插入田埂, 应及时将藕头 (莲鞭顶
芽) 调转方向, 折回田内。 转藕头一般以中午以后、 茎叶柔软时进行
为宜, 以防转断莲鞭。
③ 莲藕采收 当藕莲的终止叶叶背呈微红色, 基部立叶的叶缘
开始枯黄时, 藕已成熟, 可采收上市; 也可采收嫩藕上市, 当莲藕长
足3节以上时, 即可采收。 采收时先采收长势旺的, 注意不要伤及未
熟莲藕。
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