(1) 普通露地栽培 4月上中旬定植, 早、 中、 晚熟品种搭配,
根据需要, 选择适宜炒食或煨汤类型品种, 每亩用种量200~300千
克, 7~11 月收获上市。 莲藕成熟后可在田间自然贮藏至第 2 年 5
月, 随采随上市。
(2) 露地双茬藕栽培 选用早熟品种于4月上中旬定植, 每亩
用种量250~300千克, 莲藕当年成熟后, 采收时抽行采挖, 第2年
6月中旬采收早藕上市。 采收时, 采挖大藕上市, 留小藕作第二季种
苗及时移栽, 第二季用种量900株, 有效芽头1200个左右。 第二季
藕成熟后, 可随时抽行采挖。 第二年及时加强田间管理, 6月中旬可
再次采挖, 逐年循环。
(3) 露地抽 “藕带” 栽培 莲藕的地下茎为根状茎, 未膨大者
称 “莲鞭”, 食用的 “藕带” 即为根状茎先端的1~2节幼嫩 “莲鞭”,
膨大者即 “藕”。 选用中晚熟藕莲品种或子莲品种, 4月上中旬定植,
栽培方法同普通露地栽培。 当年可抽少量藕带, 但一般当年最好不抽
藕带, 以形成足够的成熟地下茎, 保证第二年早抽藕带。 莲藕成熟
后, 留在原田不挖, 第2年5月中旬起, 即可陆续抽藕带上市, 每
3~5天采收一次。 为加快生长, 可根据藕田肥力酌情追施尿素、 碳酸氢铵或复合肥。 为保证次年莲藕生长和藕带产量, 在莲藕地下茎开
始膨大时 (一般在8~9月) 应停止抽采, 以后逐年循环, 每亩可采
藕带150~200千克。
(4) 露地 “藕带—藕” 栽培 方法同露地抽 “藕带” 栽培。 为
保证莲藕产量, 应提早停止抽采藕带活动。 莲藕成熟后, 即可开始采
收莲藕。
(5) 塑料棚保温早熟栽培 塑料棚保温早熟栽培一般采用钢架
大棚或竹架中棚。 选用早熟品种或早中熟品种, 3月上中旬定植, 栽
植期比露地提早1个月。 每棚2行, 芽头相对呈 “品” 字形栽培, 每
亩用种量250~450 千克, 密度比露地大。 当气温稳定在 30℃ 左右
时, 可将棚膜揭除。 可于6月上旬开始采挖早藕, 到7月下旬以后再
收一次; 或于6月上中旬一次性收获后再种其他作物。
(6) 硬化池浅水栽培 即建设藕池, 使池的底部和四壁硬化,
然后回填土、 施肥, 进行藕莲栽植和生产的一种方式。 由于池子具有
较强的保水、 保肥能力, 在生产过程中用水量较少, 且池内土层浅、
地温高、 肥料分解供应充足, 能较好地进行人工调控和管理, 因而能
够获得高产。
(7) 薄膜覆底栽培 即在修建土质藕池时, 先在藕池的底部和
池壁铺以塑料薄膜, 回填土后再进行莲藕栽植和生产的一种方式, 这
是改变传统种植莲藕的新技术。 经薄膜覆底后的藕池具有防渗漏、 保
水保肥、 改善采挖条件、 减轻劳动强度、 操作简便易行等特点。 利用
该法栽培莲藕亩产量可达4500千克以上。
(8) 地膜覆盖栽培 莲藕采用地膜覆盖栽培, 可提高地温, 促
进生长, 有利于微生物的活动和繁殖, 从而加速土壤有机质的分解,
使潜在养分转化为速效养分, 被莲藕吸收利用, 提高水分的利用率,
用水量减少, 从而起到节水作用。 覆膜后, 由于地膜紧贴泥面, 杂草
往往因无一定的生存空间而死亡。 在碱性较重的藕田覆盖地膜, 还可
明显地起到抑盐保苗作用, 增产25%~40%, 提前近1个月上市。
(9) 高山莲藕栽培 利用中山和低山地区温和的气候, 以及昼
夜温差显著的特点, 有利于莲藕产量和品质的提高。 3月中旬至4月
下旬, 用种藕进行栽植, 一般在当地气温达到12℃以上时即可栽植。
栽植时间宜 早 不 宜 迟, 以 延 长 生 长 期。 7 月 份, 开 始 采 收 青 荷 藕,
水生蔬菜优质高效栽培技术问答9~10月份采收成熟藕。
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