(1) 水分 莲藕为水生, 整个生长发育过程中均不可缺水。 由
于长期处于水生环境之中, 产生了许多适应水中生长的结构。 地下
茎、 叶柄、 叶片等都有发达的通气孔道, 保证了植株在水中的呼吸和
新陈代谢的需要。 其中, 幼苗期和立叶期要求浅水, 水位5~10厘米
为宜。 随着植株进入开花结实的旺盛生长阶段, 要求水位逐步加深至
30~50厘米为宜。 以后随着植株的开花、 结果和结藕, 水位又宜逐
渐落浅, 及至莲藕休眠越冬, 只需土壤充分湿润或保持浅水。 水位过
深, 易引起结藕延迟和藕身细瘦。 水位猛涨, 淹没荷叶一天以上, 易
造成叶片死亡。
(2) 土壤 莲藕在壤土、 沙壤土和黏壤土上均能生长, 但以含
有机质丰富的腐殖质土为最适, 因为腐殖质土中所含的有机营养既可
不断分解供植株吸收, 又不致在短期内大量分解, 从而减少了养分的
随水流失, 更由于腐殖质土壤疏松, 藕在土中阻力小, 膨大快, 易于
取得优质高产。 土壤有机质的含量至少应在1.5%以上。 土壤酸碱度
要求在5.6~7.5之间, 以6.5左右最好。
(3) 温度 莲藕喜温暖, 要求温度达15℃以上才可萌芽, 生长
旺盛阶段要求温度20~30℃, 水温21~25℃, 结藕初期也要求温度
较高, 以利于藕身的膨大, 后期则要求昼夜温差较大。 白天25℃ 左
右, 夜晚15℃左右, 以利养分的积累和藕身的充实。 休眠期要求保
持在5℃以上, 低于5℃则藕易受冻。
(4) 光照 莲藕为喜光植物。 生长和发育都要求光照充足, 不
耐遮阴。 前期光照充足, 有利于茎、 叶的生长; 后期光照充足, 有利
于开花、 结果和藕身的充实。 莲藕对日照长短的要求不严, 但一般长
日照比较有利于营养生长, 短日照比较有利于结藕。
(5) 肥料 莲藕喜大肥。 要求氮、 磷、 钾肥料三要素并重, 但
因品种不同也存在一定差异。 子莲类型的品种, 对氮、 磷的要求较
多; 藕莲类型的品种, 则对氮、 钾的需要量较多。
(6) 风 微风能促进莲藕植株的光合作用和传布花粉, 但因莲
藕叶片大, 而叶柄和花梗较细长而脆, 地下茎在污泥中固着力又差,
一旦遭遇强风暴雨, 很容易折断叶柄和花梗, 或造成植株倒伏。 叶柄
或花梗断后如遇大雨或水位上涨, 能使水从气道中灌入地下茎内, 引
起地上茎腐烂。 生产上往往在强风来临之前临时灌深水, 以稳定植
株, 减轻强风对莲藕植株的危害。
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