茭白是夏秋季节人们经常食用的蔬菜之一, 随着茭白新品种的不
断推广, 从初夏到晚秋都有茭白上市供应, 生产旺季往往供大于求,
唯独春季供不应求。 为了提早上市, 提高种茭效益, 对双季茭白的夏
茭白在其生长季节进行地膜覆盖催苗, 采收期可比露地栽培提前1个
月, 一般每亩地膜栽培的茭白可产鲜嫩茭白1500千克以上。 其主要
技术要点如下:
(1) 品种选择 选择品质好、 生育期短、 植株相对偏矮的早熟
丰产品种。
(2) 平整土块 茭白虽离不开水, 但也不能大水淹顶, 应选择
水源充足、 风害较少、 光照充足、 土质肥沃、 灌排方便的田块。 移栽
前土地要进行精细平整, 深翻, 并清除杂草。
(3) 及时移栽 一般要在秋季前完成, 行距1.0米, 株距0.5
米, 移栽后防止田间水层过薄。
(4) 及时覆膜 在1月上旬, 要及时覆膜, 按每二行搭一小拱
棚, 然后盖上2米宽的育秧地膜, 一般每亩用膜12.5千克、 竹150
千克, 覆膜后仍保持水层, 孕茭期保持水层20厘米以上, 使茭白白
嫩。 揭膜时间在3月下旬至4月上旬气温升高时。 覆膜期间一般不揭
膜通风, 但遇特殊高温天气需进行两头通风, 以免高温灼伤植株。
(5) 施足肥料 盖膜前每亩施有机肥1500~2000千克, 揭膜后
施一次催茭肥, 亩施过磷酸钙50千克、 尿素40千克或碳酸氢铵50
千克, 并用1千克重的土块压茭墩。
(6) 适时采收 4月下旬, 茭白露白后要及时采收, 保证茭白
鲜嫩。
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