(1) 发病症状 主要发生于采收后运输、 销售和贮藏期中的茭
白。 染病茭白初呈近圆形至不定形近半透明水渍状斑, 后病斑迅速扩
展, 患部组织软腐, 闻之有恶臭味, 终致茭白部分或大部分组织腐
烂, 不能食用。 患部病症一般不明显, 触之有质黏感。
(2) 防治方法
① 农业防治 在剥除叶鞘、 露出茭肉时, 注意剔除可疑病茭白,
另行处理, 避免接触传染。 注意勿把茭白与白菜等十字花科蔬菜一起
堆放销售, 以防止或减少软腐病接触传染。 如发现个别或少量白菜类
蔬菜感染了软腐病时, 更应及时彻底妥善处理, 避免病害蔓延, 导致
更大损失。 在常温条件下, 将茭白基部在明矾粉中蘸一下, 或浸于
1%~2%明矾水中几秒钟, 可延长茭白产品贮藏时间约10天, 或在
明矾液中加入12%硫酸链霉素可溶性粉剂4000~5000倍液, 然后再
浸茭白, 可有效减少接触传染。
② 药剂防治 发病初期, 可选用70%敌磺钠可湿性粉剂500~
800倍液、 20%噻菌酮可湿性粉剂500~600倍液、 新植霉素3000~
4000倍液、 72%硫酸链霉素4000倍液对茭白叶鞘喷雾, 7~10天1
次, 连喷2~3次。
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