慈姑可开花形成种子, 种子可用于繁殖。 但当年所结球茎较小,
大小不一, 生产上一般不用, 而采用球茎繁殖。 慈姑从球茎开始萌发
到收获, 生育期达200天左右, 都要在无霜期内完成, 因此, 我国只
有在淮河和长江流域以南地区才能栽培慈姑。 其生长发育过程共分三
个阶段。
(1) 萌芽期 即从球茎开始萌发到长出第三片叶。 一般从4月
上中旬开始, 球茎萌芽始温为14℃, 最适为20~25℃; 从4月中下
旬开始, 球茎芽鞘抱合的中轴抽生1~2片过渡叶, 呈2~3叉状, 第
三片叶才为正常叶, 箭形。 4月下旬过渡叶抽生的同时, 顶芽上第三
节发生白色线状须根。 此期幼苗生长所需的养分主要由球茎储存的养
分供给, 从土壤中吸收到的矿物质营养很少, 因此, 此期需肥不多,
宜灌浅水, 以利于提高土温, 促进萌芽和发根。
(2) 茎叶生长期 从抽生第三片叶开始到9月上旬球茎开始膨
大。 此期的长短受大田管理水平和环境条件影响较大, 如植株缺水少
肥, 生长不良, 常会提早结球且球茎瘦小; 反之如施用氮肥偏多, 则
植株营养生长过旺, 造成贪青, 就会推迟结球; 如水层过深, 栽植期
过晚, 也会延迟结球。 最适温度为20~25℃, 超过35℃则生长不良。
在适温范围内, 每5~10天抽生1片叶, 温度低于20℃ 时, 抽生叶
片变慢。 叶片的形成快慢取决于短缩茎生长的快慢。 因为短缩茎每生
长一节, 才可形成一个叶片。 随着短缩茎和叶片的生长, 腋芽会陆续
抽出匍匐茎。 匍匐茎一般入土深18~30厘米, 长30~60厘米, 气温
高时 (20℃ 以上), 其顶端可抽生叶片, 基部发生新根, 形成分株;
气温低 (15℃以下) 时, 匍匐茎停止伸长生长, 顶端数节积累养分,
逐渐膨大形成球茎。 此期植株生长迅速, 根系和叶面积都先后增至最
大, 要求肥水供应充足。
(3) 球茎形成期 从9月上中旬球茎开始膨大, 到11月上旬球
茎完全成熟。 最适温度为10~15℃。 要求适宜而稳定的低温、 良好
的日照和适宜的肥水条件。 从球茎开始膨大到成熟约需25~40天,
当气温降到5℃ 以下时, 植株地上部分枯死, 以球茎在土壤中安全
越冬。
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