(1) 选好种球 先年荸荠生长后期, 选用生长整齐一致、 分蘖
分株性强、 无倒伏、 无病虫危害的田块作留种田。 收获时, 挖取外形
圆整、 表皮无破损、 顶芽侧芽粗壮健全、 皮深褐色、 单球茎重为15
克以上、 具有所栽培品种特征的球茎贮藏过冬。 催芽育苗时, 从贮藏
的荸荠中再选择饱满、 表皮光滑且色泽一致的球茎, 剔除皮色不一致
的花荠、 畸形荠。 每亩荸荠大田的需种量, 伏水荸荠和晚水荸荠为
75~100千克; 早水荸荠15~20千克。
(2) 浸种催芽 早水荸荠一般于清明至谷雨期间育苗。 播种前
种荠用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18~24小时, 或用甲基
硫菌灵800倍液浸泡24小时消毒。 然后在地面铺湿稻草, 将种荠交
替叠放3~4层排列于稻草上, 顶芽朝上, 再用稻草覆盖, 每天浇水
2~3次, 保持湿润, 10~15天后, 开始冒青, 芽长1.5厘米时, 除
去稻草, 继续浇水保持湿润, 20天后叶状茎开始生长并有3~4个侧
芽同时萌发时, 即可栽植于秧田。
(3) 秧田准备 选择排灌方便、 肥沃疏松的秧田。 旱秧田一般
选用深厚、 肥沃、 背风向阳的菜园土育苗, 锄松整平地面后, 把土锄
细锄碎, 耕深10厘米, 畦宽1.2~1.5米, 畦沟深24~30厘米, 四
周筑土做成池埂, 外围开浅沟。 向床内浇足水分, 用敌磺钠+辛硫磷
或敌百虫消毒杀死地下害虫, 用农膜覆盖一个晚上, 第二天即可排
种。 如用水田烂泥育苗, 畦宽90~120厘米, 畦面平整, 畦沟深24~
30厘米, 四周要做好围埂, 沟内灌水。
每平方 米 苗 床 用 0.5% 氨 基 寡 糖 素 水 剂 8~12 毫 升 兑 水 配 成
400~600倍液均匀喷洒, 或掺细土56千克均匀撒入土壤中, 然后播
种或移栽, 可防治土传病害。
(4) 排种育苗 将催芽球茎一个一个 地 排 入 秧 池, 并 将 球 茎按入泥中1 厘 米, 株 行 距 3 厘 米 ×3 厘 米, 芽 头 向 上, 高 低 一 致
排好, 再覆盖细泥, 以 不 见 芽 头 为 宜, 而 后 淋 足 水。 夏 季 育 苗,
苗床易干燥, 在排种后15天 内, 最 好 盖 遮 阳 网 或 稻 草 等 遮 阴 物。
种荠在催芽育 苗 时, 苗 床 内 只 需 保 持 湿 润; 移栽育苗的秧田, 要
保持1.5~3 厘米的浅水。 10~15 天后, 苗高10 厘米、 短缩茎 上
长有新根时, 去掉遮阴物炼苗。 经20天左右, 当苗高15~20厘米
并有5~6根叶状茎时即可定植于大田。 育苗时注意剔除病苗、 弱
苗、 瘦苗。
(5) 假植促根 在排种后20~25天, 将叶状茎长至20~25厘
米的 球 茎 移 植 于 荸 荠 秧 田 内, 假 植 前, 每 亩 假 植 田 施 人 畜 粪 肥
1000千克、 碳酸氢铵25 千克、 三元复合肥 25 千 克 作 基 肥。 按 行
距20~25厘米、 株距15~20厘米栽入种球, 将短缩茎上发根处连
同种荠一并插入秧田中。 移苗时剔除弱苗、 瘦苗、 病苗。 假植初期
应遮阴。
(6) 秧田管理 一般在移苗之前灌水深度为1~2厘米, 提高地
温; 移苗后, 灌水深度2~3厘米, 最深不宜超过4厘米。 苗期追肥
宜轻施勤施, 当苗高10厘米左右时浇稀粪水或稀沼气渣水一次, 随
即浇水, 洗去苗上肥水; 以后每隔5~7天浇稀粪水或沼气渣水一次,
共浇3~4次。 用25%多菌灵1000倍液喷浇1~2次。 30~40天后,
苗高达 35~40 厘 米, 叶 状 茎 粗 0.5 厘 米 以 上, 具 有 分 株 3~4 丛
定植。
伏水荸荠, 也可在早水荸荠栽植时分苗移栽扩大繁殖, 而不用分
株苗来定植。
晚水荸荠, 一般用球茎繁殖, 6月下旬至7月上旬育苗, 育苗前
要除去顶芽, 置于水中浸种1~2天吸足水, 再放入25%多菌灵可湿
性粉剂500倍液中浸泡18~24小时, 取出沥干后催芽。 荫棚或用小
拱棚遮阳网覆盖育苗。 排种方法按前述, 白天遮阴, 晚上揭去覆盖
物, 苗高10~15厘米时逐渐增加光照时间, 苗高20~25厘米、 具有
5~6根叶状茎时起苗定植。 起苗时应选择粗壮的好苗, 剔除带菌秧
苗和叶状茎细小、 簇生的雄荸荠秧苗。 有些地方 (如湖南益阳) 从元
月底至2月初开始进行催芽育苗, 4月下旬假植, 这样有足够的分蘖
分株时间, 可大大节省种荠用量。
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