水芋原产于热带和***带的沼泽地区, 性喜温暖、 潮湿和土壤
肥沃。
(1) 温度 当旬均温度达到13℃时球茎开始萌芽, 以20℃左右
为发芽的适宜温度。 23~29℃有利于植株营养生长和球茎膨大, 日夜
温差大, 可促进球茎的养分积累。 高于35℃ 或低于10℃, 植株生长
基本停止, 低于5℃地上部冻死, 低于0℃球茎受冻。 适宜的贮藏温
度为8~10℃。 多子芋能适应较低的温度, 魁芋对高温要求严格, 并
要有长的生长季节, 球茎才能充分成长。
(2) 水分 水芋适于水田栽培, 亦可在田边畦埂等潮湿地种植。
水芋的叶面积大, 蒸腾量大, 蒸腾快, 需水量也大, 特别是夏季气温
达30℃以上时, 田间必须保持浅水, 不能脱水。 但也不耐深水, 最
深为15厘米。 生长旺盛期要求水深, 随着气温下降, 球茎进入膨大
期应保持浅水或潮湿的土壤。 进入秋季, 土壤湿度不宜过大, 土壤相
对湿度保持60%左右为宜, 既有利于球茎膨大, 又有利于种芋贮藏。
(3) 土壤与营养 水芋球茎有向上生长习性, 且根系分布较浅,
故要求肥沃、 疏松、 保水力强的壤土和黏壤土, 有机质含量达1.5%
以上。 生长前期宜多施氮肥, 球茎膨大期应多施磷肥、 钾肥, 其氮、
磷、 钾的吸收比例约为1.2∶0.8∶2.0。 增施磷、 钾肥可增加球茎淀
粉含量, 改良水芋品质及风味。 芋头对土壤酸碱度的适应性广, 可在
pH 值为4.1~9.1的范围内生长, 最适宜土壤pH 值为5.5~7.0。
(4) 光照 水芋较耐阴, 甚至在较长时间荫蔽散射光下也能生
长良好。 强烈日照加以干旱高温常致叶片迅速枯焦。 但在强光下, 只
要水分充足, 也能生长发育良好。 长日照有利于地上部的茎叶生长,
短日照有利于球茎膨大。
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