高山青花菜栽培, 应安排在海拔600 米以上的区域, 以海拔
144800~1200米为最适宜, 播种期从3月份开始, 一直可以播种到8月中旬, 上市期在7~11月份。 3~5月播种育苗的, 需采用塑料薄膜棚覆盖, 实行保温避雨育苗; 6~8月份播种育苗的, 需用遮阳降温设施覆盖育苗, 如遮阳网棚覆盖, 或一网一膜的双层顶覆
盖, 进行遮阳避雨育苗。 由于春季雨水较多, 有时在接近采收时受雨水的侵袭, 易造成花球变色, 以至烂球, 影响产量和效益。 因此, 也可以安排在6月至8月中旬播种, 以避开雨害, 获取更高的
种植效益。
(1) 品种选择 高山夏季栽培虽然在高山或高海拔的地区种
植, 但白天中午气温仍会偏高, 花球发育速度很快, 故应在花球不太大时就收获。 这一时期花球发育受低温和高温两方面影响, 畸形
花球很容易发生, 因而要生产出品质好、 重量大的花球很困难, 而且由于后期气温较高, 收获的花球也容易黄化、 枯蕾。 高山栽培生
育期短, 环境条件差, 主花球收获后再收获侧花球也很困难, 因此
要选择早熟或早中熟, 耐热性、 抗逆性强, 而且是收获主花球的品种。 如果选择中、 晚熟品种, 花芽分化需要的低温达不到要求, 难
以通过春化阶段, 而使植株不结球。
(2) 培育壮苗 育苗地应选择肥沃疏松、 通风透光、 排灌方
便, 前茬未种过十字花科的地块作苗床。 播种前深耕晒垡, 并用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液消毒, 然后作畦, 畦宽 1~1.2米, 沟宽30厘米, 深40厘米, 然后整平苗床。
由于青花菜 种 子 比 较 昂 贵, 为 节 约 用 种, 最 好 采 用 营 养 钵(块、 盘) 育苗, 如上口径为8厘米的营养钵, 或直径为3~4厘的营养块, 或规格为100孔/片或128孔/片的基质穴盘育苗。 营养
土配方为: 肥沃疏松的稻田土600~700千克、 谷壳灰30~40千克、 腐熟发酵后的猪牛栏粪80~100千克、 复合肥0.5~1.0千克、钙镁磷肥3千克、 石灰粉2千克, 并用15%恶霉灵可湿性粉剂450倍液进行土壤消毒, 搅拌均匀后用塑料膜覆盖密封, 堆积10天左右即成。 装入营养钵后, 每钵播1~2粒种子, 用过筛火烧土杂肥盖种。
如采用冷床育苗时, 还应进行分苗 (假植)。 早春 (3~4 月
份) 播种的, 要用塑料大棚或中小拱棚等保护设施进行覆盖。 5~8
月份播种育苗时, 气温渐高, 可采用塑料薄膜棚或大棚膜顶覆盖加遮阳网的双层覆盖等方式, 防止暴雨或暴晒, 达到降温减光的效果。 每亩大田用种量为20~25克, 需要播种苗床5~8平方米, 播种前浇透水, 播种后用1∶1比例的细粪土覆盖, 盖上松毛或者其
他覆盖物, 播种后一般5~6天出苗, 出苗后逐渐去除覆盖物, 加强炼苗。 苗齐后追施1次20%的清粪水液, 同时浇清水洗苗防止粪害。 苗期要保持土壤湿润。 需进行分苗假植的, 在幼苗长到2~3片真叶时进行, 分苗规格为 (8~10) 厘米×(8~10) 厘米。 营养
钵 (块、 盘) 育苗, 每钵 (穴) 播种2~3粒, 进入2~3片真叶时进行间苗与定苗, 每钵 (穴) 留一株。
夏季遮阳网要适时揭盖, 如果全程覆盖处于弱光条件下, 容易
使青花菜形成 “高脚苗”, 降低其幼苗素质, 阴雨天气要掀网见光,夏季的晴天可在高温、 强光时段进行短时覆盖。 苗床要适时控水,以防止猝倒病和立枯病的发生, 并注意菜青虫、 小菜蛾的发生与防
治。 移栽前3~5天揭去覆盖设施, 进行露地、 控水炼苗。
(3) 及时定植 选择排灌方便、 土壤肥沃、 耕层深厚、 保水保
肥性好的地块定植, 当幼苗有4~5片真叶, 苗龄25~30天左右时可移栽。 移栽前15 天深耕晒垡, 施足底肥, 亩施农家肥 3000~5000千克、 过磷酸钙40~50千克, 并配合施适量的硼、 镁、 钼等微量元素肥, 耕翻1次耙入耕作层中。
采用高畦栽培, 畦宽1米, 沟宽30厘米, 深30~40厘米, 地
膜覆盖。 夏季栽培利用的是早熟品种, 生长期较短, 即使栽培管理很好, 收获的花球也不可能太大, 一般单球重在200~300克, 因
此要通过增加定植密度来提高产量, 一般行距50厘米, 株距33厘146米, 每畦栽2行。 选择阴天或晴天的下午4时以后进行移栽, 移栽
时要选用壮苗, 多带土, 少伤根, 栽后浇透定根水。 或在畦沟内灌1/2~2/3沟水, 水不上畦面, 自然落干使土壤保湿, 促进定植后缓苗活棵。
(4) 田间管理
① 追肥 追肥原则为: 前促、 中控、 后重。 一般移栽成活后
5~7天追施第1次肥料, 每亩用尿素10千克加人粪尿浇施, 第2次施肥于顶花蕾出现时, 亩施复合肥 20~30 千克, 或磷酸二铵15~20千克加硫酸钾5~10千克。 花球膨大期可叶面喷施浓度为0.05%~0.1%的钼酸铵溶液, 可提高花球质量。 中熟品种在主花球采收后, 还可采收侧花球, 应加强肥水管理, 促进侧花球的形成。 可在主花球采收后追一次肥。
② 浇水 移栽时浇足定根水, 整个生长期, 根据天气及土壤
墒情适时浇水, 保持土壤湿润。 夏、 秋天气干燥时, 应及时浇水防旱, 在春季雨水较多时, 还要注意进行清沟排水, 防止田间水。
③ 中耕除草 未进行地膜覆盖或未喷施除草剂的田块, 应中
耕除草1~2次, 并结合中耕除草追一次肥。 最后一次中耕要结合进行护根培土, 防止植株倒伏。 顶花专用型品种, 应抹去侧芽, 以减少养分的消耗。
④ 病虫防治 夏季青花菜病害主要有黑斑病、 根肿病、 黑胫病等, 虫害主要有小菜蛾、 菜青虫、 蚜虫等, 其防治技术参照本书病虫害防治部分。
(5) 适时采收 收获时期气温较高, 甚至遇到雨水较多的时
候, 如等到花球完全成熟后再收, 往往会形成各种畸形花球或腐烂, 失去商品性。 因此, 要根据天气等情况, 适当提前收获。 一般当青花菜花球充分长大、 小花蕾未松开、 整个花球保持紧实完好、鲜绿色时采收。 在晴天上午10时前或午后4时后采收, 阴天全天可采, 并及时分级包装, 冷藏保运。
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