作为商品的黄瓜上市, 应在商品成熟期采摘, 随摘随上市。 但黄
瓜的采收有讲究。 黄瓜采收的过程, 某种意义上也是调整营养生长和
生殖生长的过程。 适当早摘根瓜和矮小植株的瓜, 可以促进植株的生
长, 空节较多的生长过旺植株, 要少摘瓜, 晚点摘可控制植株徒长。
采收黄瓜绝不是见瓜就摘, 也不是养成大瓜才摘。 而是幼果长到一定
的大小时, 要及时摘, 过早过晚采收, 都会影响产量的提高。 要达到
以上目的和产量的提高不受影响, 应根据黄瓜果实生育规律, 掌握采
摘时期与方法。
(1) 生长规律 黄瓜一天中从13~17时, 果实生长量少, 平均
每小时只长0.3~0.6毫米, 但从17~18时的1个小时内, 突然平
均伸长2.7毫米, 是果实生长最旺盛时期。 此后, 生长量随时间的
推移逐渐减少, 到次日6时几乎停止生长。 因此, 下午采收是划不
来的。
(2) 成熟天数 黄瓜从开花到商品瓜成熟需要的天数与品种、
栽培季节、 栽培方式、 温度变化有关。 正常情况下, 开花后3~4天
内瓜的生长量较小, 从开花后5~6天起迅速膨大, 果实重量大约每
天增加近一倍, 到10天左右稍稍变缓, 但每天也增重30%。 日平均
温度13℃时, 瓜条生长天数为20天, 16℃ 时为16天, 18℃ 时为14
天, 23℃时为6~8天。
(3) 采收时期 一般应在早晨摘瓜, 不要在下午摘瓜。 下午摘
瓜, 温度高, 果柄伤口失水多, 影响品质, 产量降低, 经济效益差,
病菌也易从伤口侵入。 初期每2~3天采收一次, 结瓜盛期每1~2天
采收一次。 露地黄瓜拉秧, 市场价格逐日上升, 此期应降低采收频
率, 适当晚采收, 保持一部分生长正常的黄瓜延迟采收, 以获得更高
的经济效益。 最后拉秧一次采下的黄瓜可贮藏一段时间, 待价格上扬
时上市。
(4) 采收标准 一般采摘商品成熟瓜, 同时也要摘掉畸形瓜、
36 坠秧瓜和疏果瓜。 采收初期, 由于植株矮小, 叶片营养面积小, 一般
一条瓜100克左右, 早采收可促进营养生长, 使采瓜盛期早日到来。
结瓜盛期, 一般一条瓜200克左右, 这时植株生长旺盛, 有条件将果
实长的大些, 也不会因为采瓜后导致植株旺长。 结瓜后期, 植株逐渐
衰老, 根系吸收能力减弱, 叶片同化作用降低, 采收的商品瓜小些,
一般一条瓜重150克左右。 无论什么时期采收, 商品瓜的统一标准应
是果实表皮鲜嫩, 瓜条通顺, 未形成种子并有一定重量。
(5) 采收方法 幼果采摘时, 要轻拿轻放, 为防止顶花带刺的
幼果创伤, 最好放在装20~30千克重的竹筐、 木箱或塑料箱中 (彩
图8), 箱周围垫蒲席和薄膜, 这样可以长途运输。
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