(1) 营养土配制
① 播种床 肥园土6份, 充分腐熟的骡马粪、 圈肥或堆肥4份。
② 分苗床 肥园土7份, 腐熟的骡马粪或圈堆肥3份。
上述每立方米主料里加腐熟的大粪干或鸡禽粪20千克左右, 过
磷酸钙0.5~1千克, 草木灰5~10千克。 也可用氮磷钾复合肥0.5~
1千克代替草木灰和过磷酸钙。 所用的原料都要充分捣碎、 捣细、 过
筛, 然后充分混匀。 必要时, 在搅拌混合的同时, 喷入杀菌和杀虫的
农药进行消毒。 或用150~300倍甲醛浇在营养土上, 混拌均匀, 然
后用塑料薄膜覆盖5~7天, 揭膜后即可装营养杯待用, 该消毒法主
要用于防治猝倒病及菌核病。
配制好的营养土, 有的是直接铺到苗床里, 有的需要装营养钵、
筒或袋。 直接铺床的, 播种床一般铺营养土厚8~10厘米, 每平方米
146 苗床约需100千克。 分苗床或一次播种育成苗床, 床土厚要达到12
厘米左右, 每平方米苗床约需营养土120千克。 营养土里不应掺入菜
地土, 未经腐熟的粪肥、 饼肥, 以及带氯根的化肥、 碳酸氢铵、 尿素
等。 为了增加床土的疏松通透性, 也可掺入过筛的炉渣。 将培养食用
菌后废弃 的 培 养 料, 经 过 夏 季 高 温 发 酵 后 用 来 配 制 营 养 土, 效 果
更好。
(2) 浸种催芽
① 浸种 方法一: 温汤浸种, 即将种子浸入55~60℃的温水中,
边浸边搅动, 并随时补充温水, 保持55℃水温10分钟后, 再倒入少
许冷水使水温降至25~30℃ 进行浸种, 浸种时间为8~12小时。 由
于苦瓜、 丝瓜种皮坚硬, 浸种前应将胚端的种壳磕开, 以加速吸水。
方法二: 热水烫种, 即取充分干燥的种子装在容器中, 用冷水浸
没种子, 再用80℃左右的热水边倒边顺着一个方向搅动, 使水温达
到70~75℃, 并保持2分钟, 再倒入一些冷水, 待水温降至30℃时,
继续浸种8~12小时。
② 催芽 方法一: 恒温催芽法, 即将浸过的苦瓜、 丝瓜种子捞
起, 稍晾一下即可用多层潮湿的纱布或毛巾等包起, 放入28~33℃
的恒温箱中催芽。 如果没有恒温箱, 则可把苦瓜、 丝瓜种子放入一个
瓦缸或铁桶内, 上挂一盏40~60瓦的电灯, 日夜加温, 缸口要加盖,
以保持恒温环境。 置一温度计于瓦缸或铁桶内, 使温度保持在28~
33℃。 催芽时应每天早晚检查, 如缸内温度低则增加灯泡, 如果温度
偏高就改用低瓦数的灯泡 (有条件的可用控温仪来控温, 效果会更
好)。 种子干燥时应喷水, 使种子保持湿润。 苦瓜、 丝瓜种子经过浸
种加温催芽, 经30小时即开始发芽, 2~3天可发芽完全。 催芽过程
中要每天勤检查, 把已发芽的种子挑出来, 进行播种。 如果未发芽的
种子表面已长出霉菌, 则应及时用清水洗净后再催芽, 直至出芽完全
为止。
方法二: 变温催芽法。 由于苦瓜、 丝瓜种子壳厚而坚硬, 恒温催
芽时往往会表现出芽缓慢, 发芽率和发芽势低。 用袋装变温催芽法,
可使种子出芽加快, 发芽率及发芽势提高。 先将处理好的种子晾一
下, 装入小纱布袋中, 然后放入备好的塑料袋中, 把袋口扎好密封,
再将塑料袋放置在相应的热源处, 在33~35℃处理10~12小时, 或
第二章 苦瓜 147在28~30℃下处理12~14小时, 期间结合调温, 松开袋口换气1次
即可。
方法三: 低温或变温处理。 为增强发芽种子的幼苗抗寒性, 可将
浸种后刚刚开始萌动但尚未出芽的种子连同布包或容器先放在8~
10℃的环境下12小时, 再放到20~25℃ 下12小时, 在这样的高低
温环境下交替放置3~5天。 经低温或变温处理的种子, 发芽壮, 幼
苗抗寒力增强, 并能促进早熟和提高早期产量。 另外, 催好芽的种
子, 如果因天气等原因不能立即播种时, 可放在15℃ 的低温条件下
抑制芽的伸长, 等待播种。
(3) 播种
① 做床 在棚室里做畦, 畦1.0~1.5米宽, 装入配制好的床土
10厘米厚。 床土应充分暴晒, 以提高土温, 防止苗期病害。 播种前
耧平, 稍加镇压, 再用刮板刮平。
② 浇底水 床面整平后浇底水, 一定要浇透, 以湿透床土10厘
米为宜。 浇足底水的目的是保证出苗前不缺水, 否则会影响正常出
苗。 在浇水过程中如果发现床面有不平处, 应用预备床土填平。 浇完
水后在床面上撒一层床土或药土。
③ 播种 苦瓜、 丝瓜采用点播, 在浇底水后按方形营养面积纵
横画线, 把种子点播到纵横线的各个交叉点上。 播种时要把种子平放
于畦面上, 千万不要立即播种子, 防止出苗 “戴帽”。
④ 覆土 播种后多用床土覆盖种子, 而且要立即覆盖, 防止晒
干芽子和底水过多蒸发。 盖土厚度一般为种子厚度的3~5倍, 苦瓜
覆盖土厚度约1.5厘米。 如果盖土过薄, 床土易干, 种皮易粘连, 易
出现 “戴帽”。 盖土过厚, 出苗延迟甚至造成种子窒息死亡。 若盖药
土, 宜先撒药土, 后盖床土。
⑤ 盖膜 盖土后应当立即用地膜覆盖床面, 保温保湿, 拱土时
及时撤掉薄膜, 防止菜苗徒长和阳光灼苗。
(4) 苗期管理
① 温度管理 从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期, 主要是
保证幼苗出 土 所 需 的 较 高 的 温 湿 度。 白 天 温 度 在 30~35℃, 夜 间
20~22℃, 3~4天幼苗出土时, 及时去除覆盖的薄膜。 子叶平展后,
应及时降温, 白天25~30℃, 夜间15℃, 以防止幼苗徒长。 幼苗期
148 白天温度控制在25~28℃, 夜间13~15℃, 地温保持在15℃ 以上。
定植前5~7天, 逐渐加强通风, 进行炼苗。 夏、 秋季育苗, 苗期温
度管理的关键是遮阴、 降温和防蚜虫, 以防止发生病毒病。
② 水肥管理 苗床缺水要及时补充, 严冬季节最好使用在温室
里经过预热的温水。 浇水一方面不要过量, 同时要避免地皮湿、 地下
干 (特别是用营养钵或袋育苗的) 的假象出现。 床土按要求配制时,
育苗期一般不需要进行土壤追肥。 但为克服低温寡照带来的营养不
良, 一般多采取叶面喷肥加激素的方法, 补充营养, 刺激生长。
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